Kada vam se jede nešto zasitno, ali jednostavno za pripremu, ova grčka pita bez kora je odličan izbor. Nema razvlačenja testa, nema slaganja kora, a smesu pripremate u jednoj posudi za svega nekoliko minuta.
Spanać, feta, mocarela i parmezan daju joj bogat ukus, dok sredina ostaje mekana i sočna. Možete je poslužiti toplu uz jogurt ili kiselo mleko, ali je podjednako ukusna i kada se ohladi.
Osnovne informacije
Kuhinjagrčka
Kategorijapita
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 290 g svežeg spanaća
- 130 g brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 250 ml mleka
- 2 jajeta
- 60 g otopljenog putera
- 120 g mocarele
- 120 g feta sira
- 2 kašike rendanog parmezana
- 2 kašike sitno seckane mirođije
- biber po ukusu
- 1 mladi luk, po želji
Priprema
Pripremite spanać
Ugrejte maslinovo ulje u tiganju, pa po želji dodajte sitno iseckan mladi luk. Kratko ga propržite, ubacite opran spanać i začinite sa malo soli i bibera. Dinstajte samo dok spanać ne splasne i omekša. Prebacite ga u cediljku i ostavite da se dobro ocedi. Višak tečnosti po potrebi uklonite pritiskanjem kašikom ili papirnim ubrusom.
Napravite osnovu za pitu
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte mleko, jaja i otopljeni puter, pa umutite dok ne dobijete glatku smesu.
U galeriji ispod pogledajte kako da pohovane tikvice, ne upiju previše ulja.
Dodajte spanać i sireve
U pripremljenu smesu ubacite oceđeni spanać i mirođiju. Dodajte izrendanu mocarelu i izmrvljen feta sir, pa sve nežno promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Sipajte u pleh
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga tanko premažite uljem. Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Odozgo pospite rendanim parmezanom.
Ispecite pitu
Rernu prethodno zagrejte na 190 stepeni. Pecite pitu oko 40–45 minuta, dok površina ne dobije zlatnosmeđu boju, a sredina se ne stegne.
Ostavite da se prohladi
Pečenu pitu nemojte odmah seći. Ostavite je najmanje 15 minuta da odmori. Tako će se fil stabilizovati i komadi će biti uredniji.
Direktno.rs/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
