- Slani mafini sa sirom i šunkom prave se od sastojaka koje uglavnom već imate u frižideru i mogu da posluže za doručak, večeru ili goste.
- Testo se brzo priprema bez mešenja i čekanja da naraste, a mafini se peku 25–30 minuta na 190 stepeni.
Slani mafini sa sirom i šunkom pripremaju se od sastojaka koje uglavnom već imamo u frižideru, a mogu da zamene pecivo za doručak, posluže kao brza večera ili posluženje kada vam dolaze gosti.
Testo je mekano i bogato puterom, dok komadići šunke i sira daju pun ukus svakom zalogaju. Ne morate da mesite testo niti da čekate da naraste, dovoljno je da sjedinite sastojke, rasporedite smesu u kalupe i sačekate da mafini porumene.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapecivo
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji220 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme45 min
Sastojci
- 100 g šunke
- 100 g tvrdog sira
- 150 ml mleka
- 100 g putera
- 3 jajeta
- 300 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- so i biber po ukusu
Priprema
Priprema šunke i sira
Šunku i tvrdi sir isecite na sitne kockice približno iste veličine. Tako će se ravnomerno rasporediti kroz testo, pa će svaki mafin imati dovoljno nadeva.
Mućenje jaja
U većoj činiji umutite jaja sa malo soli i bibera. Sipajte mleko i promešajte, a zatim dodajte omekšali puter i nastavite da mešate dok se sastojci ne povežu.
Dodavanje suvih sastojaka
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte dok ne dobijete ujednačeno, gušće testo bez suvih grudvica.
U galeriji ispod pogledajte za šta se koriste različiti tipovi brašna.
Dodavanje šunke i sira
U testo ubacite pripremljenu šunku i sir. Sve lagano promešajte špatulom kako bi se komadići ravnomerno rasporedili.
Pečenje mafina
Kalupe za mafine podmažite puterom ili obložite papirnim korpicama. Smesu rasporedite tako da svaki kalup bude napunjen do otprilike dve trećine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 25–30 minuta, dok mafini ne narastu i dobiju zlatnu koricu. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena.
Hlađenje i posluživanje
Gotove mafine ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ih izvadite i prebacite na rešetku. Poslužite ih dok su još blago topli, kada je sir u unutrašnjosti mekan.
Bacite pogled i na trik kako da mafini i projice ne budu previše masni.
