Kajgana je jedno od najjednostavnijih jela, ali zbog previše jake temperature, dugog pečenja ili nedovoljno umućenih jaja može da ispadne suva i gumenasta, dok se uz nekoliko jednostavnih koraka dobija mekana, vazdušasta i kremasta tekstura.
Evo šta treba da uradite pre pečenja da biste sprečili takav rezultat.
Najvažnije je da jaja ne razbijete direktno u tiganj. Pre nego što uključite šporet, razbijte ih u činiju i dobro umutite viljuškom ili žicom.
Mućenjem se belanca i žumanca potpuno sjedine, a u smesu se unese i malo vazduha, zbog čega kajgana postaje laganija.
U galeriji ispod pogledjte kako da skuvate jaja, a da ne popucaju.
Postoji još jedan mali dodatak koji vredi probati, kašika vode ili mleka.
Tečnost se dodaje jajima pre pečenja i treba je dobro sjediniti sa smesom. Voda tokom pečenja stvara paru i može doprineti vazdušastijoj teksturi, dok mleko daje nešto blaži i kremastiji ukus.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
