- Lisnati pužići sa sirom i belim lukom prave se od gotovog testa, uz premaz od maslaca, belog luka i peršuna.
- Peku se oko 15 minuta na 200 stepeni, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
- Služe se topli, za doručak, večeru ili kao slano posluženje uz jogurt.
Kada vam treba brzo slano pecivo koje će zamirisati celu kuću i nestati čim ga iznesete na sto, ovi lisnati pužići sa sirom i belim lukom odličan su izbor.
Prave se od gotovog lisnatog testa, a poseban ukus daje im puter pomešan sa belim lukom i svežim peršunom, preko kojeg se posipa rendani sir.
Kada se ispeku, testo postaje zlatno i hrskavo, a sir se topi i povezuje sve sastojke. Poslužite ih za doručak, večeru, uz jogurt ili kao slano posluženje za goste.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijapecivo
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji260 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme25 min
Sastojci
- 1 pakovanje lisnatog testa (oko 300 g)
- 1 jaje
- 150 g maslaca
- 6 čenova belog luka
- 30 g svežeg peršuna
- 150 g rendanog sira (kačkavalj ili kombinacija kačkavalja i mocarele)
- so i biber po ukusu
Priprema
Pripremite lisnato testo
Izvadite lisnato testo iz frižidera i ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi se lakše odmotavalo i uvijalo. U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
U galeriji ispod pogledajte kako se prave najlakše posne krofne.
Napravite aromatični premaz
Maslac ostavite da omekša na sobnoj temperaturi ili ga kratko zagrejte, vodeći računa da se ne istopi potpuno. Beli luk sitno iseckajte ili protisnite, a peršun usitnite. Pomešajte ih sa maslacem, pa dodajte so i biber po ukusu.
Premažite testo i dodajte sir
Razvijte lisnato testo i ravnomerno ga premažite pripremljenim maslacem sa belim lukom i peršunom. Preko rasporedite rendani sir, tako da bude zastupljen na celoj površini.
Uvijte rolat
Testo pažljivo uvijte počevši od duže strane, tako da dobijete dug rolat. Okrenite ga tako da spoj bude sa donje strane, jer će se tako lakše seći i manje će se odmotavati.
Isecite pužiće
Rolat isecite na 12 približno jednakih kolutova, debljine oko dva do tri centimetra. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno razmaka između njih jer će testo tokom pečenja narasti.
Premažite jajetom
Umutite jaje i njime premažite površinu svakog pužića. Tako će nakon pečenja dobiti lepu zlatnu boju i sjajnu koricu.
Ispecite do zlatne boje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta, odnosno dok pužići ne narastu i ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, pa poslužite dok su još topli.
Ukoliko niste ljubitelj belog luka, pogledajte naš recept za domaće pužiće sa sirom.
