- Brze jogurt lepinjice prave se bez kvasca, dugog mešenja i čekanja da testo naraste, pa su gotove za oko 30 minuta.
- Tajna mekoće je u grčkom jogurtu, a testo treba kratko obraditi da lepinjice ostanu vazdušaste i mekane.
Kada vam se jede topao, domaći hleb, ali nemate vremena da čekate da kvasac odradi svoje, ove jogurt lepinjice su odlično rešenje. Ne zahtevaju kvasac, dugo mešenje ni čekanje da testo naraste, a priprema je toliko jednostavna da ćete ih lako napraviti i kada ste u najvećoj žurbi.
Tajna njihove mekoće je u grčkom jogurtu, koji testu daje vlažnost, nežnu strukturu i blago kiselkastu notu. Spolja dobijaju tanku, rumenu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i vazdušasta. Kada ih pritisnete prstima, testo se blago vraća i deluje kao da diše! Najlepše su dok su još tople, uz puter, mladi sir, kajmak ili omiljeni namaz. Od svega nekoliko sastojaka dobijate domaće pecivo koje možete poslužiti za doručak, večeru ili kao zamenu za hleb.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapecivo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme4 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme25 min
Sastojci
- 240 g pšeničnog brašna
- 370–400 g gustog grčkog jogurta sobne temperature
- 12 g praška za pecivo
- Pola kašičice soli
- Pola kašičice šećera
- Malo brašna za posipanje radne površine
Priprema
Priprema za mešenje
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje kako se lepinjice ne bi lepile. U većoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Važno je da se prašak za pecivo ravnomerno rasporedi kako bi lepinjice tokom pečenja lepo narasle.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna treba da koristite!
Mešenje testa
Dodajte oko 370 g grčkog jogurta sobne temperature i mešajte kašikom ili rukom dok se sastojci ne povežu. Ako je testo previše suvo, postepeno dodajte još jogurta. Trebalo bi da bude mekano i blago lepljivo, ali dovoljno kompaktno da možete da ga oblikujete. Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu. Kratko ga oblikujte, bez dugog mešenja, pa podelite na četiri približno jednaka dela.
Formiranje lepinjica i pečenje
Od svakog dela oblikujte lopticu, stavite ih na pripremljen pleh i nežno pritisnite dlanom kako biste dobili oblik malih lepinja. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju. Izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Poslužite ih dok su još tople, uz puter, sir ili kajmak.
Pročitajte i kako se prave balon lepinje iz Air fryera.
