Kada se ukućanima jede pica, a nemate vremena da čekate da testo naraste, postoji jednostavniji način. Ovo brzo testo za picu bez dizanja pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, zamesi se za svega nekoliko minuta i odmah je spremno za razvlačenje i pečenje.
Testo je dovoljno mekano da se lako oblikuje rukama, a nakon pečenja dobija blago hrskavu spoljašnjost i mekanu sredinu. Preko njega možete staviti klasičan paradajz sos, sir i šunku, ali i sve ono što već imate u frižideru.
Osnovne informacije
Kuhinjaitalijanska
Kategorijatesto
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji110 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 375 g brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 250 ml mlake vode
- 2 kašike ulja
Priprema
Pomešajte suve sastojke
U veću činiju sipajte brašno, šećer, suvi kvasac i so. Promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
Dodajte vodu i ulje
Sipajte mlaku vodu i ulje, pa mešajte dok ne dobijete testo koje počinje da se odvaja od stranica posude. Voda treba da bude mlaka, a ne vrela, kako visoka temperatura ne bi oštetila kvasac.
Kratko umesite testo
Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i mesite nekoliko minuta, tek toliko da postane glatko i ujednačeno. Nema potrebe da čekate da udvostruči zapreminu.
Oblikujte picu
Testo prebacite na veliki, blago nauljen pleh za picu. Rukama ga pritiskajte i razvlačite dok ne dobijete željenu debljinu. Možete napraviti tanju ili nešto deblju koru, u zavisnosti od ukusa.
Dodajte nadev i pecite
Premažite testo paradajz sosom, pa dodajte sir i nadev po želji. Nemojte stavljati previše sastojaka jer će previše nadeva otežati pečenje testa. Rernu zagrejte na 190 stepeni. Picu pecite oko 20–25 minuta, odnosno dok ivice ne porumene, a sir se lepo ne istopi i zapeče.
Poslužite
Gotovu picu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isecite i poslužite. Za još bolji ukus možete je na kraju posuti origanom ili dodati nekoliko kapi maslinovog ulja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
