- Pihtije od piletine sa šargarepom i belim lukom lako se pripremaju i ne traže višesatno kuvanje, a uz želatin se brzo stežu.
- Piletina se kuva oko 30 minuta, dodaje se šargarepa, pa se meso slaže u posude i preliva bujonom sa belim lukom.
Ako želite da slavsku trpezu obogatite domaćim predjelom koje se lako priprema, pihtije od piletine sa šargarepom i belim lukom odličan su izbor. Ne zahtevaju višesatno kuvanje, a uz pomoć želatina lepo se stežu i mogu da se pripreme dan ranije.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapredjelo
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji100 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 500 g pilećeg mesa
- 1,2 l vode
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 10 g želatina
- So i mleveni crni biber po ukusu
- Svež peršun za dekoraciju
Priprema
Skuvajte piletinu
Piletinu stavite u šerpu, prelijte vodom i sačekajte da provri. Prvu vodu možete da prospete, a zatim meso ponovo prelijte čistom vodom. Dodajte so i kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta, uz povremeno uklanjanje pene.
U galeriji ispod saznajte kako se priprema svaki deo piletine!
Dodajte šargarepu
Operite i očistite šargarepu, pa je dodajte u šerpu sa piletinom. Kuvajte još 15 do 20 minuta, dok povrće ne omekša. Zatim izvadite meso i šargarepu, a bujon procedite.
Pripremite želatin
Odvojite malo hladnog bujona i u njemu razmutite želatin. Ostavite ga nekoliko minuta da nabubri, prema uputstvu sa pakovanja. Zatim ga lagano zagrejte da se potpuno rastvori, ali nemojte dozvoliti da provri.
Složite pihtije
Piletinu odvojite od kostiju i isecite na sitnije komade. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite, pa ga dodajte u procedeni bujon zajedno sa biberom. Umešajte rastvoreni želatin.
U manje posude ili jednu veću činiju rasporedite piletinu i kolutove kuvane šargarepe. Prelijte pripremljenim bujonom i po želji ukrasite peršunom. Posude stavite u frižider na najmanje tri sata, odnosno dok se pihtije potpuno ne stegnu. Najbolje je da ih pripremite dan pre slave.
Pročitajte i kako da napravite jogurt pihtije!
