- Posna pita sa pečurkama pravi se od tankih kora, šampinjona i praziluka, a za pripremu treba malo vremena i oko 500 dinara.
- Tajna je da se pečurke dobro proprže dok ne ispari sva tečnost, kako fil ne bi bio gnjecav.
- Pita se peče oko 30 minuta na 200 stepeni, a može da se služi topla ili hladna.
Posna pita sa pečurkama odlična je ideja za doručak, večeru ili posluženje tokom posta. Pravi se od tankih kora, šampinjona i praziluka, a za pripremu nije potrebno mnogo vremena ni skupih sastojaka.
Sve će vas izađi oko 500 dinara, a mnogo ispativija, ali i ukusnija nego ona koju možete da kupite u pekari.
Tajna ukusnog fila je u tome da pečurke dovoljno dugo pržite kako bi isparila sva tečnost, jer ćete tako izbeći da bude gnjecava. Možete je poslužiti toplu, ali je ukusna i kada se ohladi.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapita
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji310 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
- 1 struk praziluka
- 800 g šampinjona
- ulje
- so i biber po ukusu
- malo vode za premazivanje kora
Priprema
Pripremite praziluk
Beli deo praziluka isecite na tanke kolutiće. U tiganju zagrejte malo ulja, dodajte praziluk i pržite na umerenoj temperaturi dok ne omekša.
Dinstajte pečurke
Šampinjone očistite i isecite na listiće, pa ih dodajte u tiganj sa prazilukom. Pržite uz povremeno mešanje dok ne ispari sva tečnost koju pečurke puste. Tek tada dodajte so i biber, promešajte i sklonite fil sa ringle da se malo prohladi.
U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
Pripremite kore
Pomešajte malo ulja i vode u činijici. Odvojite po tri kore za svaku rolnicu. Prve dve poprskajte pripremljenom mešavinom, a na treću rasporedite deo fila od pečuraka.
Uvijte pitu
Kore uvijte u rolnicu i stavite u nauljen pleh. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil, ređajući rolnice jednu pored druge.
Ispecite pitu
Preostalom mešavinom ulja i vode premažite pitu odozgo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kore ne postanu zlatne i hrskave.
Ako ne koristite ulje, bacite pogled na manastirske pitice sa pečurkama za post na vodi.
