Kada imate nekoliko tikvica i pakovanje kora za pitu, od njih možete napraviti ukusno posno jelo koje se brzo priprema i lepo seče na parčiće.
Ova posna pita nema komplikovan fil, tikvice se kombinuju sa dinstanim lukom i začinima, a posebna čar je u tome što se za premazivanje kora koristi i sok koji tikvice puste. Tako dobijate pitu sa zapečenim, hrskavim korama i mekanim, mirisnim nadevom.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaposna pita
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji280 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 500 g kora za pitu
- oko 1,5 kg tikvica
- 2 glavice crnog luka
- 150 ml ulja
- 1–1,5 kašičica soli
- mleveni biber po ukusu
Priprema
Pripremite tikvice
Tikvice operite, oljuštite i krupno izrendajte. Blago ih posolite i ostavite da odstoje dok pripremate luk. Posle desetak minuta dobro ih ocedite rukama, ali sok koji su pustile nemojte bacati – biće potreban za premazivanje kora.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Dinstajte luk
Luk sitno iseckajte i stavite u šerpu sa malo vode i približno polovinom ulja. Dinstajte dok voda ne ispari, a zatim ga još kratko propržite na ulju kako bi omekšao i dobio blago slatkast ukus.
Napravite fil
U izdinstani luk dodajte oceđene tikvice i biber. Promešajte i kratko prodinstajte da se ukusi sjedine. Nema potrebe da fil dugo kuvate jer će se tikvice dodatno termički obraditi u rerni.
Napravite premaz
Sok koji su tikvice pustile pomešajte sa preostalim uljem. Ova jednostavna mešavina poslužiće za premazivanje kora i pomoći da tokom pečenja lepo porumene.
Filujte kore
Jednu koru premažite mešavinom ulja i soka od tikvica, pa preko nje stavite drugu. Na otprilike dve trećine druge kore rasporedite deo fila od tikvica i luka.
Uvijte koru u rolnicu, počevši od strane na kojoj je fil. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
Ispecite pitu
Rolnice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih odozgo preostalom mešavinom ulja i soka od tikvica, pa isecite na željene komade. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
Da li ste znali da ne morate premazivati pecivo jajetom, ima jedan super trik za post.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
