- Prag salata spaja kuvanu piletinu, kisele krastavčiće, šargarepu i suve šljive, uz slojeve povezane majonezom.
- Recept je popularan za praznike i slave, a salata može da se pripremi nekoliko sati ranije i posluži rashlađena.
- Slaže se u slojeve u staklenoj činiji ili kalupu, a na kraju se dodaje rendani tvrdi sir.
Na prvi pogled deluje kao obična slojevita salata, ali jedan sastojak joj daje sasvim drugačiji ukus. Prag salata kombinuje kuvanu piletinu, kisele krastavčiće, šargarepu i suve šljive, a sve povezuje kremasti majonez. Upravo spoj blago slatkih i kiselkastih sastojaka čini je zanimljivim prilogom uz pečenje i druga jela od mesa.
Ovaj recept je posebno popularan na ukrajinskim kulinarskim sajtovima, gde se salate sa piletinom i suvim šljivama često pripremaju za praznike, porodična okupljanja i svečane ručkove. Prag salata se slaže u slojeve, pa lepo izgleda kada se posluži u staklenoj činiji ili oblikuje pomoću okruglog kalupa. Može da se napravi nekoliko sati ranije, što je velika prednost kada se priprema bogata trpeza za slavu ili neku drugu posebnu priliku.
Osnovne informacije
Kuhinjaukrajinska
Kategorijasalata
Porcije / količina6
Energetska vrednost po porciji170 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
Sastojci
300 g kuvanog pilećeg filea
Sastojci
Sastojci
Sastojci
2 kuvana jaja
Sastojci
Sastojci
Sastojci
2 srednja kisela krastavčića
Sastojci
Sastojci
Sastojci
1 šargarepa
Sastojci
Sastojci
Sastojci
150 g graška iz konzerve
Sastojci
Sastojci
Sastojci
1 manja glavica crnog luka
Sastojci
Sastojci
Sastojci
100 g suvih šljiva bez koštica
Sastojci
Sastojci
Sastojci
70 g tvrdog sira
Sastojci
Sastojci
Sastojci
90 g majoneza
Sastojci
Sastojci
Sastojci
so po ukusu
Sastojci
Sastojci
mleveni crni biber po ukusu
Sastojci
Priprema
Skuvajte piletinu
Pileći file stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Kada provri, uklonite penu koja se stvara na površini, smanjite temperaturu i kuvajte još 15–20 minuta, dok meso potpuno ne omekša. Izvadite ga iz vode, ostavite da se ohladi, pa isecite na sitne kockice.
Pripremite suve šljive i crni luk
Suve šljive bez koštica prelijte vrućom vodom i ostavite desetak minuta da omekšaju. Zatim ih ocedite i sitno iseckajte. Crni luk oljuštite i iseckajte što sitnije, pa ga prelijte ključalom vodom. Nakon nekoliko minuta procedite ga i ostavite da se ohladi. Tako će izgubiti deo svoje ljutine i neće nadjačati ostale sastojke.
Skuvajte i pripremite povrće i jaja
Šargarepu skuvajte dok ne omekša, ohladite, oljuštite i krupno izrendajte. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite i takođe izrendajte. Kisele krastavčiće izrendajte ili sitno iseckajte, a grašak dobro ocedite od tečnosti. Tvrdi sir izrendajte na sitnoj strani rendeta.
Složite Prag salatu
U dublju staklenu činiju ili na tanjir sa obručem za slaganje salata ređajte sastojke sledećim redosledom:
1. Kuvana piletina
2. Kiseli krastavčići
3. Crni luk
4. Kuvana jaja
5. Šargarepa
6. Zeleni grašak
7. Suve šljive
Svaki sloj, osim poslednjeg, premažite tankim slojem majoneza. Piletinu po želji začinite sa malo mlevenog bibera, a na kraju preko suvih šljiva rasporedite rendani tvrdi sir.
Pileći file stavite u šerpu sa posoljenom vodom. Kada provri, uklonite penu koja se stvara na površini, smanjite temperaturu i kuvajte još 15–20 minuta, dok meso potpuno ne omekša. Izvadite ga iz vode, ostavite da se ohladi, pa isecite na sitne kockice.
Ohladite i poslužite
Gotovu salatu prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru najmanje dva sata. Tako će se sastojci povezati, majonez će se blago stegnuti, a slojevi će ostati lepo oblikovani. Pre služenja ukrasite je po želji i poslužite dobro rashlađenu uz pečeno meso, roštilj ili druga svečana jela.
