Kada poželite da pripremite gibanicu na malo drugačiji način, mlinci mogu biti odlična zamena za klasične kore.
Posle kratkog barenja postaju mekani, upijaju bogat fil od sira, jogurta i kajmaka, dok tokom pečenja dobijaju prepoznatljivu zlatnu i hrskavu koricu.
Ovakva gibanica podjednako je ukusna za doručak, ručak ili laganu večeru, a sigurno će se naći među receptima kojima ćete se često vraćati.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapita
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji540 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade40 min
Ukupno vreme65 min
Sastojci
- 600 g mlinaca
- 6 jaja
- 500 g sitnog sira
- 300 ml kiselog mleka
- 200 ml jogurta
- 80 g kajmaka
- 50 ml ulja
- 150 ml kisele vode
- susam za posipanje
- so, po potrebi
- malo ulja za podmazivanje tepsije
Priprema
Obarite mlince
U veću šerpu sipajte posoljenu vodu i zagrejte do ključanja. Mlince kratko obarite jedan do dva minuta, zatim ih ocedite kako bi omekšali, ali zadržali oblik.
Pripremite fil
U većoj posudi umutite pet jaja, dodajte sitan sir, kiselo mleko, jogurt i kajmak. Sve dobro sjedinite, pa umešajte ulje i kiselu vodu.
U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite jaja i mlečne proizvode, ako postite.
Pripremite tepsiju
Tepsiju premažite tankim slojem ulja i na dno rasporedite prvi sloj obarenih mlinaca.
Ređajte gibanicu
Svaki mlinac kratko umočite u pripremljeni fil, pa slažite u tepsiju jedan preko drugog. Nastavite dok ne utrošite sav materijal, a završni sloj neka budu mlinci.
Prelijte i zasecite
Gibanicu isecite na kocke ili rombove, pa preko nje ravnomerno rasporedite preostali fil. Poslednje jaje umutite i premažite površinu pite, a zatim pospite susamom.
Ispecite
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 stepeni i nastavite pečenje još 20 do 25 minuta, dok gibanica ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.
Poslužite
Ostavite gibanicu desetak minuta da se prohladi, pa je poslužite toplu uz kiselo mleko ili jogurt.
Saznajte i zašto se u gibanicu dodaje vanilin šećer.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
