Banofi paj (Banoffee pie) je tradicionalni engleski desert čiji je naziv nastao spajanjem dve reči, banana i toffee (karamela).
Ovaj kolač nije klasična slatka pita, više podseća na kolač bez pečenja, a upravo zbog jednostavne pripreme i savršene kombinacije ukusa postao je omiljen širom sveta.
Idealan za sve koji vole kolače sa bananama, bez paljenja rerne i puno truda, a bogatog ukusa sa kojima se možete pohvaliti.
Osnovne informacije
Kuhinjaengleska
Kategorijakolač
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji500 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade0 min
Ukupno vreme200 min
Sastojci
- 170 g mlevenog keksа
- prstohvat soli
- 100 g putera (otopljenog)
- 80 g hladnog putera isečenog na kockice
- 200 g šećera
- 50 ml vode
- 2 banane
- 120 ml slatke pavlake za karamel
- 200 ml slatke pavlake za krem
- 100 g krem sira
Priprema
Napravite podlogu od keksa
Keks sameljite u blenderu ili ga usitnite pomoću oklagije. Dodajte prstohvat soli i postepeno sipajte otopljeni puter. Mešajte dok ne dobijete teksturu vlažnog peska. Smesu od keksa rasporedite u kalup sa odvojivim obručem prečnika 16–18 cm. Dobro je utisnite po dnu i napravite blage ivice. Najlakše ćete to uraditi pomoću dna čaše. Podlogu stavite u frižider dok pripremate karamel.
U galeriji ispod pogledajte kako da šlag na torti ostane čvrst!
Pripremite karamel
U šerpu stavite šećer i vodu, pa kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne dobije zlatno-smeđu boju karamela. Nemojte mešati kašikom, već povremeno samo blago pomerite šerpu. U gotov karamel pažljivo dodajte hladan puter isečen na kockice i toplu slatku pavlaku. Mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Slaganje kolača
Preko ohlađene podloge od keksa sipajte karamel i ostavite kratko u frižideru da se stegne. Banane isecite na kolutove i poređajte preko karamela.
Priprema krema
Umutite slatku pavlaku, a po želji dodajte krem sir kako bi krem bio čvršći i bogatijeg ukusa. Rasporedite ga preko banana.
Ohladite pre služenja. Banofi paj ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata pre sečenja kako bi se slojevi povezali i kolač dobio pravu teksturu.
Pročitajte i kako se pravi engleski kolač sa voćnim prelivom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
