Kada pijace obiluju svežim letnjim povrćem, malo šta može da zameni miris domaćeg đuveča koji se polako peče u rerni.
Krompir, tikvice, patlidžan, boranija, grašak i paradajz zajedno stvaraju bogat spoj ukusa, a svako povrće zadržava svoju posebnu aromu.
Ovo je jednostavan posni ručak koji ne zahteva mnogo pripreme, a iz jedne vatrostalne posude dobićete izdašno jelo za celu porodicu.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaposno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji260 kcal
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme85 min
Sastojci
- 250 g krompira
- 1 luk
- 200 g tikvica
- 250 g paradajza
- 3 babure
- 150 g boranije
- 200 g patlidžana
- 150 g graška
- 3 šargarepe
- svež peršun, aleva paprika, so i biber po ukusu
- ulje
- voda
Priprema
Pripremite povrće
Operite i očistite svo povrće. Šargarepu, luk i tikvice isecite na kockice, krompir na kolutove, boraniju na krupnije komade, a babure na trake ili kocke. Paradajz oljuštite i isecite na veće komade.
Obradite patlidžan
Patlidžan isecite na kockice, posolite ga i ostavite 15 do 20 minuta da pusti višak tečnosti. Zatim ga isperite pod mlazom vode i dobro ocedite. Tako će biti prijatnijeg ukusa i lepše teksture nakon pečenja.
Pomešajte sastojke
U većoj posudi sjedinite krompir, luk, tikvice, šargarepu, boraniju, patlidžan, babure, grašak i paradajz. Dodajte sitno seckan peršun, alevu papriku, so i biber po ukusu, pa sve pažljivo promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Sipajte u posudu za pečenje
Vatrostalnu posudu premažite tankim slojem ulja. U nju rasporedite pripremljeno povrće i blago poravnajte površinu.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Dodajte vodu
Nalijte vodu toliko da povrće bude gotovo prekriveno. Tokom pečenja voda će postepeno isparavati, a povrće će omekšati i povezati se u ukusan đuveč.
Ispecite đuveč
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok krompir i šargarepa potpuno ne omekšaju, a višak tečnosti gotovo ne ispari. Po potrebi pred kraj pečenja kratko povećajte temperaturu kako bi se površina blago zapekla.
Poslužite
Ostavite đuveč desetak minuta da odmori nakon vađenja iz rerne. Poslužite ga kao samostalno posno jelo uz sezonsku salatu ili svež domaći hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
