POSNI PREBRANAC SA BELIM VINOM: U aromatičnom sosu sa pečenim prazilukom

Sastojci:

• 4 veće stabljike praziluka
• 30 ml ulja
• 2 kašike brašna
• 4 mlevena čena belog luka
• 300 ml biljnog mleka
• 100 ml belog vina
• 1 grančica ruzmarina
• 3 kašike suvog kvasca
• 800 g pasulja iz konzerve
• so po ukusu
• biber po ukusu

Recept za posni prebranac sa belim vinom:

Odrežite vrhove praziluka, tamo gde počinju stabljike da se rascvetavaju. Poređajte praziluk po plehu, pa pecite 35-40 minuta na 200°C. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri, pa dodajte brašno i beli luk, pa mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Dodajte postepeno biljno mleko, mešajući čitavo vreme dok smesa ne postane glatka. Ubacite grančicu ruzmarina i sipajte belo vino, promešajte, pa ostavite da proključa. Nakon toga kuvajte još 5-6 minuta uz neprestano mešanje, kako bi se zgusnuo. Uklonite grančicu ruzmarina, pa dodajte kvasac. Pobiberite i posolite po ukusu. Praziluk presecite po dužini, pa izvadite unutrašnjost, a spoljašnju ljusku koja je preprečena bacite. Unutrašnjosr praziluka izgnječite, pa ga ubacite zajedno sa pasuljem. Dobro promešajte pa pecite prebranac oko 15-20 minuta na 200°C, odnosno dok ne porumeni. Služite posni prebranac uz tostiran hleb.Preporulujemo i posni prebranac sa kečapom.