Kljukuša je jedno od onih jela koja vraćaju u detinjstvo – jednostavna, mirisna i zasitna, a opet laka za pripremu. Potiče iz zapadne Srbije i Bosne i Hercegovine, gde se oduvek spremala kao brz doručak ili lagani ručak za celu porodicu. Hrskava spolja, mekana iznutra i savršena uz čašu kiselog mleka – prava domaća uteha na tanjiru.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano/pečeno jelo
Porcije/Količina: za 4 osobe
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 1 glavica crnog luka
- 100 g brašna
- 5-6 kašika masti
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema krompira
Oljuštite krompir i izrendajte ga na krupno rende. Dobro ga ocedite da biste uklonili višak tečnosti – to je ključ da kljukuša bude hrskava spolja, a mekana iznutra.
2. korak: Mešanje sastojaka
U rendani krompir dodajte sitno seckan ili izrendan crni luk, istopljenu mast, so i biber. Na kraju umešajte brašno i sve dobro sjedinite da dobijete ujednačenu smesu.
3. korak: Pečenje
Smesu izlijte u podmazan pleh i ravnomerno rasporedite u tankom sloju. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepni oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu, hrskavu koricu.
5. korak: Serviranje
Poslužite je toplu uz kiselo mleko, jogurt ili kefir.
Ako volite ovakva jednostavna i domaća jela koja mirišu na detinjstvo, obavezno pogledajte i naš starinski recept za proju.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj