Nema ničeg lepšeg od mirisa tek prženih uštipaka koji ispune kuću i vrate vas pravo u detinjstvo. Taj zvuk ulja u tiganju, miris koji se širi kuhinjom i prva topla porcija na tanjiru — sve podseća na dane kada je baka pravila doručak dok smo još bunovni sedeli za stolom.
Ovi uštipci su upravo takvi — mekani kao duša, lagani i penasti, a pripremaju se za svega nekoliko minuta. Idealni su za doručak uz sir i jogurt, ali i za popodnevni zalogaj kada želite nešto jednostavno, a utešno.
Najlepše kod ovog recepta je što se pravi od sastojaka koje već imate kod kuće. Ništa posebno, a rezultat savršen — baš onako kako su to znale naše bake.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: doručak
Porcije/Količina: 3-4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme prženja: 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 25 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 jaje
- 250 ml jogurta
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli
- oko 500 g oštrog brašna
- ulje za prženje
Priprema:
Korak 1: Umutite osnovu testa
U većoj činiji sjedinite jaje i jogurt. Dobro ih umutite viljuškom ili žicom za mućenje dok ne dobijete glatku smesu.
Korak 2: Dodajte prašak za pecivo i so
Ubacite prašak za pecivo i kašičicu soli, pa sve još jednom promešajte da se sastojci ravnomerno rasporede.
Korak 3: Umestite testo
Postepeno dodajte brašno, uz stalno mešanje, dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Nema potrebe da testo narasta – odmah je spremno za oblikovanje.
Korak 4: Razvucite i isecite testo
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Isecite ga na kvadratiće, rombove ili trougliće – po želji.
Korak 5: Ispržite uštipke
U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Kada se ulje ugreje, pažljivo spuštajte komade testa i pržite ih po nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Korak 6: Ocedite višak ulja
Gotove uštipke vadite šupljikavom kašikom i odložite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
Korak 7: Poslužite i uživajte
Poslužite dok su topli, uz sir, pavlaku, ajvar ili domaći džem - po ukusu i prilici.
Ako vam treba još ideja za doručak, isprobajte naš recept za starinsku kljukušu iz bakine kuhinje.
Ona/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
· Reaguj