Kada stigne sezona ribizli, pravo je vreme da od ovog aromatičnog voća pripremite domaći sok koji će vas osvežavati tokom leta, ali i podsetiti na ukus detinjstva.
Ovaj tradicionalni recept ne zahteva komplikovanu pripremu, a rezultat je gust i mirisan sirup koji se po želji može razblažiti vodom i poslužiti rashlađen. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete napitak koji će dugo zadržati bogatu voćnu aromu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sok
Porcije/Količina: Oko 1,5 do 2 litra soka
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme stajanja: 24 sata
Ukupno vreme pripreme: Oko 24 sata i 20 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg ribizli
- 1 kašika limuntusa
- 1 kg šećera
- 750 ml hladne vode
Priprema:
1. korak: Gnječenje
Ribizle pažljivo odvojite od peteljki, operite i ocedite. Zatim ih rukama ili gnječilicom blago izgnječite kako bi pustile što više soka. Dodajte limuntus, dobro promešajte, poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mestu.
2. korak: Dodavanje vode i šećera
Nakon što voće odstoji, u smesu sipajte šećer i hladnu vodu. Sve dobro promešajte kako bi šećer počeo da se rastvara i sjedini sa sokom koji su ribizle pustile.
3. korak: Ceđenje
Pripremljenu masu procedite kroz čistu gazu ili gusto sito kako biste odvojili tečnost od ostataka voća. Po potrebi postupak možete ponoviti kako biste dobili bistar sok.
4. korak: Sipanje
Dobijeni sok sipajte u prethodno sterilisane i potpuno čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite hermetičkim zatvaračima ili dvostrukim slojem celofana.
U galeriji ispod pogledajte kako se prave najleše posne krofne.
5. korak: Čuvanje
Čuvajte flaše u frižideru do upotrebe. Ukoliko pripremate veću količinu soka, možete dodati odgovarajuću količinu konzervansa prema uputstvu kako biste produžili trajnost napitka. Za još bolji rezultat preporučuje se da vodu prethodno prokuvate, potpuno ohladite i tek tada dodate u pripremu. Saznajte i šta raditi kada je džem prekiseo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
Kada stigne sezona ribizli, pravo je vreme da od ovog aromatičnog voća pripremite domaći sok koji će vas osvežavati tokom leta, ali i podsetiti na ukus detinjstva. Ovaj tradicionalni recept ne zahteva komplikovanu pripremu, a rezultat je gust i mirisan sirup koji se po želji može razblažiti vodom i poslužiti rashlađen. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete napitak koji će dugo zadržati bogatu voćnu aromu.
Osnovne informacije
Kuhinja: Srpska domaća kuhinja
Tip jela: Domaći voćni sok
Porcije/Količina: Oko 1,5 do 2 litra soka
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme stajanja: 24 sata
Ukupno vreme pripreme: Oko 24 sata i 20 minuta
Težina: Veoma lako
Sastojci
- 1 kg ribizli
- 1 kašika limuntusa
- 1 kg šećera
- 750 ml hladne vode
Priprema
1. korak:
Ribizle pažljivo odvojite od peteljki, operite i ocedite. Zatim ih rukama ili gnječilicom blago izgnječite kako bi pustile što više soka. Dodajte limuntus, dobro promešajte, poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mestu.
2. korak:
Nakon što voće odstoji, u smesu sipajte šećer i hladnu vodu. Sve dobro promešajte kako bi šećer počeo da se rastvara i sjedini sa sokom koji su ribizle pustile.
3. korak:
Pripremljenu masu procedite kroz čistu gazu ili gusto sito kako biste odvojili tečnost od ostataka voća. Po potrebi postupak možete ponoviti kako biste dobili bistar sok.
4. korak:
Dobijeni sok sipajte u prethodno sterilisane i potpuno čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite hermetičkim zatvaračima ili dvostrukim slojem celofana.
5. korak:
Čuvajte flaše u frižideru do upotrebe. Ukoliko pripremate veću količinu soka za zimnicu, možete dodati odgovarajuću količinu konzervansa prema uputstvu kako biste produžili trajnost napitka. Za još bolji rezultat preporučuje se da vodu prethodno prokuvate, potpuno ohladite i tek tada dodate u pripremu.