Sastojci:
Testo:
- 1 jaje
- 1 kašika šećera
- 90 g putera (omekšanog)
- 180 g kiselog mleka
- oko 200 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- kesica vanilin šećera
Fil:
- 130 g ribizli (sveže ili zamrznute)
- 70 g šećera
- 1 kašičica skroba (gustina)
Priprema:
Mirisne, prhke i blago kiselkaste, ove rolnice vraćaju u detinjstvo i podsećaju na starinske kolače koje su pravile naše bake. Kombinacija mekanog testa od kiselog mleka i slatko-kiselog fila od ribizli pravi je pogodak za sve koji vole kolače koji nisu preslatki. Idealne su za doručak uz šolju mleka ili popodnevni predah uz čaj.
Umutite jaje sa šećerom, pa dodajte omekšani puter i kiselo mleko. Sve dobro sjedinite. Umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo, solju i vanilom. Zamesite mekano, glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna. Umotajte testo u foliju i ostavite u frižideru 20–30 minuta.
Za fil stavite ribizle sa šećerom i skrobom u šerpicu, kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite.
Razvucite testo u pravougaonik, premažite filom, pa urolajte kao štrudlu. Isecite na komade širine 3–4 cm i poređajte na papir za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok blago ne porumene. Po želji pospite šećerom u prahu.
Bonus video
· Reaguj