Ako mislite da je za ukusne kisele paprike potrebno mnogo vremena i dugotrajno čekanje, ovaj recept će vas razuveriti. Paprike se kratko kuvaju u aromatičnoj marinadi, a zatim se ostavljaju da se ohlade i upiju ukuse. Najbolje je da ih ostavite u frižideru preko noći, a ako imate vremena, možete ih marinirati i nekoliko dana. Tako će postati još ukusnije i aromatičnije.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijazimnica
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji130 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme25 min
Sastojci
- 1,5 kg mesnatih paprika
- 1 l vode
- 125 ml ulja
- 100 g šećera
- 8 kašika sirćeta
- 2 kašike soli
- beli luk, po želji
- sveže začinsko bilje, po želji
Priprema
Sredite paprike
Paprike operite, uklonite peteljke i semenke, pa svaku isecite uzdužno na 4 do 6 delova.
U galeriji ispod saznajte kako da pravilno zamrznete paprike za zimu!
Kuvanje paprike
U veću šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i so, pa zagrejte do ključanja. Zatim dodajte ulje i sirće i sačekajte da marinada ponovo provri. Ubacite pripremljene paprike u ključalu marinadu i kuvajte oko 15 minuta. Paprike treba da omekšaju, ali da ne budu potpuno raskuvane. Kuvane paprike izvadite iz marinade i ostavite da se potpuno ohlade.
Začini i mariniranje
Ohlađene paprike možete jesti odmah, ali će imati mnogo bolji ukus ako ih prebacite u posudu, prelijete marinadom i ostavite u frižideru najmanje preko noći. Za još intenzivniji ukus ostavite ih 3 do 4 dana. Pre serviranja možete ih posuti sitno seckanim ili zgnječenim belim lukom i svežim začinskim biljem.
Pročitajte i recept za peglane paprike za zimu.
