Tokom Petrovdanskog posta mnogi tragaju za laganim i ukusnim poslasticama koje ne sadrže mleko, jaja i druge mrsne sastojke. Posni sutlijaš sa višnjama pravi je dokaz da i posni deserti mogu biti bogatog ukusa i neodoljive kremaste teksture.
Pirinač kuvan u kokosovom mleku daje punoću i nežnost, dok višnje unose prijatnu osvežavajuću notu koja savršeno balansira slatkoću. Ovaj jednostavan desert može se poslužiti i topao i hladan, pa je idealan izbor za vrele letnje dane.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: posna poslastica
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 20 minuta kuvanja
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za sutlijaš:
- 200 g pirinča
- 400 ml kokosovog mleka
- 180 ml vode
- 50 g šećera
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
Za preliv od višanja:
- 150 g svežih ili zamrznutih višanja
- 1 kašika vode
- 12 g šećera
- rendana korica 1 pomorandže
- 1 kašika soka od pomorandže
Priprema:
1. korak: Kuvanje višanja
U manju šerpu stavite višnje i kašiku vode. Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi dok voće ne omekša i ne pusti sok. Povremeno promešajte kako bi se višnje ravnomerno skuvale.
2. korak: Dodavanje šećera i pomorandže
Kada višnje omekšaju, dodajte šećer, rendanu koricu pomorandže i sok od pomorandže. Kratko prokuvajte još nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
3. korak: Kuvanje sutlijaša
U drugu šerpu sipajte kokosovo mleko, vodu i pirinač. Promešajte i zagrevajte do ključanja.
4. korak: Krčkanje
Smanjite temperaturu i kuvajte oko 20 minuta uz povremeno mešanje, dok pirinač ne postane mekan i kremast. Dodajte šećer i vanilu, pa dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
6. korak: Služenje
Rasporedite sutlijaš u činije ili čaše za serviranje, a preko njega sipajte pripremljeni preliv od višanja. Poslužite odmah dok je topao ili ostavite da se potpuno ohladi i rashladite u frižideru pre serviranja.
Isprobajte i posni sladoled sa makom za sve koji poste na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
