Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Ovo je tajna Leskovačke mućkalice

Predstavljamo vam originalni recept za ovaj specijalitet.

  Izvor: Profimedia/Shutterstock

Leskovac je grad koji se diči najboljim majstorima roštilja, podneblje koje "ima dušu" i svaki specijalitet koji se po dobro čuvanim tajnama priprema je pravi izbor sa sve koji uživaju u odličnoj hrani. Za leskovačku mućkalicu kažu da je nastala sasvim spontano, jer se neko od roštiljdžija dosetio kako da iskoristi roštiljsko meso, a da iz toga nastane ukusno, pikantno jelo. Kako kažu domaćice iz ovog kraja, tajna je baš u mućkanju, tj. protresanju šerpe u kojoj se ovaj specijalitat sprema, a evo i originalnog recepta:

Potrebno je:

1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom

200 g mesnate sveže slanine

4 -5 glavica krupnog crnog luka

10 pečenih, oljuštenih i iseckanih paprika

500 g očišćenog paradajza, a može i flaširanog iz zimnice, nikako kečap!

2 glavice belog luka

2 -3 suve paprike

soli po ukusu

1,5 dl ulja

Pogledajte i Vojvođanska mućkalica

Priprema:

Meso uvaljati u začin, iseći na deblje šnicle, pa zatim na srednje krupne kocke. Ispeći na roštilju (može i na roštiljskom tiganju), najbolje je ako se naprave ražnjići, pa meso posle pečenja skine sa štapića.

Parčiće možete obmotati slaninom ili slaninu posebno ispeći i kasnije dodati u povrće.

U međuvremenu iseckati sitno crni luk i utrljati u njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu. Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi, neprestano mešajući, uz dodavanje tople vode.

Kad je luk upržen, dodati sečene paprike i paradajz, i seckani beli luk. Dinstati dok ne ispari tečnost.

Dodati meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu. Začiniti, i dobro zaljutiti po ukusu.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: srbijuvolimo.rs

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti