Kumis važi za najbolji ruski narodni lek, koji regeneriše mikrofloru želuca, pa vam preporučujemo da što pre isprobate recept koji će preporoditi ovaj važan organ.

Napitak je blago gaziran, oseća se i ukus mleka. Odlično gasi žeđ, što mnogi pripisuju tajnom sastojku - kobiljem mleku.

Pogledajte i Ruski lek protiv bolova u kičmi i zglobovima

U poređenju sa kravljim, kobilje mleko ima manje masti, a belančivina, minerala i vitamina C nekoliko puta više. Pored visokog sadržaja vitamina C, treba naglasiti da se sadržaj vitamina A i D menja tokom godine. Tokom leta više je vitamina A, a manje D, a tokom zime je obrnuto.

Otuda i kumis, kiselomlečni napitak, je različit u različitim dobima godine. Čak se razlikuje po mesecima. Najkvalitetniji su majski, junski i julski kumis. Svaki od njih ima i svoj poseban naziv.

Kumis se dobija kiseljenjem kobiljeg mleka uz pomoć bakterija.

Pogledajte i Ruski narodni lek za jačanje imuniteta i bolje varenje

Sintezom vitamina C i B dobija se alkohol, koga u prosečnom kumisu ima oko 0,2 do 2,5%. Svako naselje, svaka porodica u Rusiji ima svoj recept za proizvodnju kumisa, pa u nekim slučajevima alkohol doseže i do 4,5 odsto. U Kazahstanu se čak pravi i takozvani neobuzdani kumis u kome je oko 40% alkohola.

Od davnina se proizvodio u stepskim područjima, posebno u današnjem Kazahstanu, a procenjuje se da je recept star preko 5.500 godina. Antički grčki pisac Herodot u 5. veku pre nove ere spominjao je kumis, nazivajući ga mlečnim vinom.

Nazivaju ga i čarobnim napitkom jer usporava proces starenja i naglašavaju da ga žene piju češće nego muškarci.

Pogledajte i Ruski narodni lek za podmlađivanje

Recept:

U šoljici kipuće vode otopite 2 kašike meda. Dobro promešajte i ulijte u veliku teglu. Dodajte 2 kašike kefira i 1 litar kobiljeg mleka.

Promešajte, prekrijte sa dva sloja gaze i stavite na toplo mesto da odstoji tri dana. Zatim dodajte 1 kašičicu suvog kvasca, promešajte i ponovo prekrijte gazom.

Čim primetite da su u tegli počeli da se pojavljuju ​​mehurići, kumis je gotov. Stavite teglu u frižider i pijte po 50 ml pola sata pre jela tri puta dnevno, najmanje dve nedelje.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa

Izvor: Stil / Vestinet / Politika.rs