Kolači od kokosa mnogima su asocijacija na leto i lepo vreme. Ove kocke prave se vrlo jednostavno od sastojaka koje uglavnom već imate kod kuće, a toliko su sočne i uskusne da se nećete zaustaviti samo na jednom parčetu. Sve komšinice će vam sigurno tražiti recept.
Sastojci:
Za fil:
- 600 ml mleka
- 2 kašike šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 250 g maslaca
- 200 g kokosovog brašna
- 80 g šećera u prahu
- 250 ml slatke pavlake
Za preliv:
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g kokosovog brašna
Priprema:
Mleko sipajte u šerpu i dodajte šećer, a u zasebnu posudu odvojite malo mleka koje ćete pomešati sa praškom za puding. Šerpu sa mlekom stavite na tihu vatru, a kada provri, dodajte mu mleko sa pudingom. Sve vreme mešajte, dok se puding ne zgusne. Dodajte maslac, šećer u prahu i kokosovo brašno, pa sve zajedno sjedinite. Ostavite da se prohladi. Umitite slatku pavlaku i polovinu dodajte u dobijenu smesu od kokosa i pudinga. U kalup za kolčae ulijte fil, pa stavite slatku pavlaku odozgo i fino razmažite. Ceo kolač pospite sa malo kokosa. Ostavite da odstoji u frižideru 2 sata, a potom isecite na kocke i služite.
Izvor: Stvar ukusa