Sastojci:
- 500 g mlaćenice
- 250 g šećera
- prstohvat morske soli
- 8 žumanaca
- 250 g slatke pavlake
- 3 kašike instant kafe
- 2 kašičice ekstrakta vanile
Recept za domaći sladoled sa aromom kafe:
Za sladoled od kafe prvo zagrejte malćenicu, šećer i so u srednjem loncu na srednjoj vatri, mešajući da se šećer rastvori. Umutite žumanca u maloj činiji, dodajte 62 ml tople smese u žumanca i promešajte. Zatim tu smesu dodajte mešavini mlaćenice u loncu.
Umešajte granule kafe dok se ne rastvore. Kuvajte na srednje niskoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa malo ne zgusne. Stavite slatku pavlaku u činiju sa sitnom mrežicom na vrhu posude. Procedite slatku pavlaku u krem koji je u loncu.
Dodajte ekstrakt vanil i promešajte da se sve sjedini.
Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i potpuno ohladite u frižideru barem 4 sata, povremeno mešajući sladoled da se razbiju kristali. Možda ćete želeti da napravite i sladoled, mus i parfe od samo 3 sastojka.
Pročitajte kako se pravi sladoled od lubenice
BONUS VIDEO
StvarUkusa