BAKLAVA ČIZKEJK - KOMBINACIJA DVE NAJPOPULARNIJE POSLASTICE: Hrskave kore i raskošan fil zaliveni sirupom

Čizkejk baklava je poslastica kojoj niko neće moći da odoli.

Printscreen/TikTok/chiarapaoli_pastrychef

Baklava je starinska poslastica u kojoj su nekada uživali samo sultani i viši slojevi društva. Bila je stvar prestiža ako znate da je napravite, a danas kraljicu među slatkim pitama mogu svi da probaju.Poznata italijanska poslastičarka Kijara Paoli je poboljšala ukus čuvenoj poslastici tako što ju je iskombinovala sa popularnim čizkejkom. Hrksave kore i bogat fil zaliveni aromatičnim sirupom čine ovu poslasticu prosto neodoljivom.

  • Sastojci:
  • Za fil: 
  • 400 g maskarponea
  • 200 g krem sira
  • 200 g šećera
  • 2 jajeta
  • 100 g jogurta
  • 50 g brašna
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • Za koru: 
  • 10 kora 
  • 100 g lešnika 
  • 30 g pistaća 
  • 80 g putera 
  • Za sirup:
  • 120 ml vode
  • 50 g šećera
  • 70 g meda
  • ekstrakt vanile po ukusu

Priprema:
Krem sir umutite sa šećerom, pa dodajte maskarpone i sjedinite mikserom. Zatim dodajte jaja, jogurt, brašno i vanilu, pa opet malo umutite. U kalup prečnika 20 cm stavite koru tako da obloži i ivice, pa je premažite istopljenim puterom (50 g). Preko ređajte ostale, a svaku premažite puterom. Isecite vrhove koji vire iz kalupa. Pecite u rerni na 160°C oko 10 minuta. Za to vreme isecite lešnike i pistaće, pa im dodajte istopljeni puter (30 g). Dobro promešajte. Izvadite kore iz rerne, pa po dnu pospite smesu sa pistaćima i lešnicima. Preko sipajte fil i vratite u rernu na 160°C oko 40 minuta. U vodu sipajte šećer i kuvajte dok se ne istopi i krene da vri. Sklonite sa šporeta, pa dodajte med i vanilu i promešajte. Prelijte, ali samo preko kora. Ukrasite pistaćima i lešnicima. 

Izvor: Stvar ukusa 

HAJDE DA KUVAMO ZAJEDNO! Pošaljite nam svoje RECEPTE ZA NAJLEPŠE USKRŠNJE SPECIJALITETE i osvojite VREDNE NAGRADE