Kada želite desert koji izgleda raskošno poput torte, a seče se lako i lepo, kolač mačije oči je pravi izbor.
Poznat i pod nazivom Ambasador rolat, već na prvi pogled će vas osvojiti svojim izgledom, a ukusom opravdava svaku minutu provedenu u pripremi.
Savršen je za slavsku trpezu, rođendane ili svečane prilike poput dočeka srpske Nove godine. Uz malo strpljenja i dobru organizaciju, uspeh je zagarantovan već iz prvog pokušaja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja i hlađenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 1 sat i 10 minuta
Težina: Srednje zahtevno
Sastojci:
Za rolat:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 2 kašike glatkog brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 700 ml mleka
- 5-6 kašika šećera
- 10 g vanilin šećera
- 6 kašika gustina (ili brašna)
- 2 kašike brašna
- 125 g maslaca ili margarina
Dodatno:
- 3-4 zrele banane
- Sok od 1 limuna
- Mleveni keks (ili mleveni orasi, lešnici po želji)
Priprema:
1. korak: Mućenje jaja
Umutite belanca dok ne zapene, zatim dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte žumanca jedno po jedno, pa kratko umutite.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U smesu umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano sjedinite mikserom ili varjačom.
3. korak: Pečenje kore
Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
4. korak: Rolanje
Pečenu koru odmah blago urolajte sa obe strane ka sredini, pokrijte krpom i ostavite da se potpuno ohladi.
5. korak: Priprema fila
U šerpi zagrejte 500 ml mleka do ključanja. U preostalo mleko dodajte gustin, brašno, šećer i vanilin šećer, pa dobro promešajte. Smesu sipajte u provrelo mleko i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladite, pa dodajte maslac i umutite u gladak krem.
6. korak: Dodavanje banana
Banane oljuštite i premažite limunovim sokom da ne potamne. Odrolajte koru, premažite polovinom fila, a na oba kraja poređajte banane. Ponovo urolajte krajeve ka sredini.
8. korak: Dekorisanje
Premažite rolat ostatkom fila i pospite mlevenim keksom ili orasima. Po želji, dodatno dekorisite čokoladnom glazurom.
Pogledajte i kako se tradicionalno prave krofne za srpsku Novu godinu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.