Sipana pita sa jabukama i makom je kolač koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Nema potrebe za mešanjem mikserom, pravljenjem kora ili dugim pečenjem, sastojci se samo ređaju, a rerna radi ostatak posla.
Svaki sloj ove pite donosi sopstvenu teksturu i aromu: sočne jabuke, orašasti mak i kremasti sir. Odlična je za sve koji žele da pripreme domaću poslasticu koja izgleda i miriše kao da je izašala iz poslastičarnice.
Posebno je primamljiva jer je sočna već dok se peče, a sledećeg dana kada se ukusi potpuno prožmu, postaje još aromatičnija. Savršena je za popodnevnu užinu uz šolju toplog čaja ili kafe, ali i kao slatki završetak porodičnog obroka.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 50-60 minuta
Ukupno vreme: 1 sat i 20 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Suvi sastojci za kore:
- 350 g brašna
- 150 g kristal šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 kašike griza
- prstohvat soli
Sloj od jabuka i maka:
- 600 g rendanih jabuka
- 200 g mlevenog maka
- 130 g šećera
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- Rendana korica jednog limuna
- 2 kašike griza
- 1 kašika kukuruznog skroba
Sloj od sira:
- 500 g sitnog neslanog sira
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za posipanje:
- 150 g narendanog hladnog putera
- prah šećer
Priprema:
1. korak: Priprema sloja od jabuka i maka
U rendane jabuke dodajte mleveni mak, šećer, cimet, limunovu koricu, griz i kukuruzni skrob. Samo lagano promešajte i podelite smesu na dve dela, za donji i gornji sloj.
2. korak: Priprema sloja od sira
U drugoj posudi umutite sir sa jajetom, šećerom, vanilinom i limunovom koricom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
3. korak: Priprema suvog sloja
U posebnoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, griz i so. Ovo će biti suva mešavina kojom ćete posipati slojeve i gornji deo pite.
4. korak: Sastavljanje pite
Kalup 30x20 cm obložite papirom za pečenje. Na dno stavite pola suve smese, preko nje rasporedite polovinu smese od jabuka i maka, zatim sloj sa sirom. Ponovite redosled: ostatak suve smese, druga polovina jabuka i maka. Završite sa suvom smesom preko koje ćete narendaiti hladan puter.
5. korak: Pečenje
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite oko 50–60 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite da se pita malo ohladi pre sečenja, tako slojevi bolje drže oblik. Po želji, pospite je prah šećerom.
Sipana pita je još sočnija sledećeg dana, kada se ukusi potpuno prožmu. Poslužite je uz šolju toplog čaja ili kafe, ili sa kuglom sladoleda od vanile.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.