Teško je pronaći kolač koji budi više uspomena od vanilica. Sloj omiljenog džema između dva prhka kolutića testa podsećaju na praznične dane i bakinu kuhinju. Iako su tradicionalno pripremane sa mašću, danas se lako mogu napraviti i u posnoj verziji, bez odricanja od prepoznatljive arome i teksture.
U Vojvodini su nekada bile poznate i kao vanil grancle, a ponegde su se u testo dodavali i mleveni orasi, što im je davalo tamniju boju i blagu hrskavost. Bez obzira na varijacije, suština ostaje ista - jednostavni sastojci i laka priprema.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posni sitni kolači
Porcije/Količina: 35–40
Vreme pripreme: 20–25 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 45- 50 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 1 sat i 15 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 200 g posnog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 2-3 kašike hladne vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 450 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- džem po izboru
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. korak: Priprema smese
U većoj posudi umutite margarin sobne temperature sa šećerom u prahu dok ne postane penast i gladak. Dodajte hladnu vodu i vanilin šećer, pa kratko sjedinite mikserom ili varjačom.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Posebno pomešajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno dodajte u umućenu smesu i zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.
3. korak: Oblikovanje
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvucite testo na debljinu od oko 4–5 mm. Vodite računa da debljina bude ujednačena kako bi se vanilice ravnomerno ispekle. Rakijskom čašicom vadite krugove i pažljivo ih ređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između njih.
4. korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15–20 minuta. Vanilice treba da ostanu svetle, sa tek blago rumene po ivicama.
6. korak: Hlađenje
Izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade, jer su dok su tople veoma krhke.
7. korak: Spajanje
Na jedan kolutić nanesite kašičicu džema, pa poklopite drugim. Lagano pritisnite da se spoje.
8. korak: Završni detalj
Gotove vanilice obilno pospite šećerom u prahu i ostavite da odstoje nekoliko sati kako bi omekšale i upile aromu džema.
Isprobajte i recept za posne puslice od samo 3 sastojka, toliko su dobre da nećete poverovati da nisu od jaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.