Miris prhkog testa i slatkog pekmeza koji se širi iz rerne vraća u detinjstvo i podseća na dane kada su se kolači pravili strpljivo, po starim, proverenim receptima.
Ove domaće štrudlice pripremaju se na tradicionalan način, sa mašću koja im daje posebnu mekoću i ukus kakav se teško zaboravlja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolači
Porcije/Količina: oko 10 štrudlica
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 500 g brašna
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g masti
- 200 g kisele pavlake
Za nadev:
- pekmez po izboru
Po želji:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
1. korak: Mešanje suvih sastojaka
U većoj posudi sjedinite brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje koristiti.
2. korak: Dodavanje vlažnih sastojaka
Dodajte mast i kiselu pavlaku, pa umesite glatko i prhko testo. Vodite računa da ne bude previše tvrdo.
3. korak: Razvijanje i filovanje
Testo razvucite oklagijom na kvadrat debljine nekoliko milimetara, otprilike dimenzija 40 x 40 cm. Isecite ga na 10 jednakih pravougaonika. Na jedan kraj svakog dela stavite malu količinu pekmeza. Preklopite testo preko nadeva i blago pritisnite ivice prstima kako bi se zatvorile.
4. korak: Pečenje
Poređajte štrudlice na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju.
5. korak: Serviranje
Ostavite da se prohlade, pa ih po želji pospite šećerom u prahu. Ukoliko volite ovu vrstu kolača, pogledajte kako se prave posne školjkice sa džemom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.