Starinske posne školjkice sa džemom cenjene su upravo zbog svoje jednostavnosti i praktičnosti. Prave se od osnovnih, lako dostupnih sastojaka, a njihovo testo je prhko i nežno, gotovo da se topi u ustima.Jednostavno se oblikuju i pune omiljenim džemom, pa svako može da ih prilagodi svom ukusu.
Osim što su brze i jednostavne za pripremu, gotove školjkice mogu da stoje nekoliko dana u zatvorenoj posudi, a da pri tom zadrže svoju svežinu i hrskavost, što ih čini idealnim za Badnji dan ili bilo koju drugu priliku kada vam je potrebno da pripremite kolače unapred.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posni kolači
Porcije/Količina: oko 30–40 školjkica
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme pečenja: 15–17 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za testo:
- 250 g glatkog brašna
- 250 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 250 g posnog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 100 ml belog vina
- Rendana korica 1 limuna
Za punjenje:
- 200-300 g džema (od šljiva ili kajsija)
Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema:
1. korak: Mešenje testa
U većoj posudi pomešajte glatko i oštro brašno sa praškom za pecivo. Dodajte hladan posni margarin i prstima ga brzo utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte šećer u prahu, belo vino i rendanu limunovu koricu. Umestite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.
2. korak: Grejanje rerne
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Veliki pleh obložite papirom za pečenje.
3. korak: Oblikovanje školjkica
Testo razvaljajte na radnoj površini posutoj brašnom, na debljinu od nekoliko milimetara. Čašom ili okruglim kalupom vadite krugove. Na sredinu svakog stavite pola kašičice džema od šljiva. Ivicu blago navlažite prstom umočenim u vodu, preklopite testo i krajeve pritisnite viljuškom da dobijete oblik školjkice.
4. korak: Pečenje
Školjkice poređajte na pleh, ostavljajući mali razmak između njih. Pecite 15–17 minuta, dok ostanu svetle i blago zlatne. Po potrebi pecite u dve ture.
5. korak: Posipanje šećerom i hlađenje
Još tople školjkice uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte u zatvorenoj posudi na hladnom mestu.
Ako vam treba još ideja za posne kolače koje možete napraviti za Badnji dan, isprobajte pivčiće po starinskom receptu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
