Na božićnoj trpezi uvek ima mesta za sitne kolače koji mirišu na detinjstvo i porodična okupljanja.
Ovi starinski čokoladni kolači, poznati kao čokoladni grozd, spajaju jednostavne sastojke, bogat ukus i lepu, dekorativnu formu.
Prave se bez pečenja, a izgledaju svečano i raskošno, baš kako i treba za Božić.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: starinski sitni kolači
Porcije/Količina: zavisi od sečenja
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Vreme hlađenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Osnovna smesa:
- 100 g mlevenih oraha
- 150 g mlevenog keksa
- 200 g ratluka
- 200 g prah šećera
- 4 kašike vrele vode
Čokoladni sloj:
- 200 g čokolade
- 125 g margarina
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema:
1. korak: Mešenje osnovne smese
U većoj činiji sjedinite mlevene orahe, mleveni keks, sitno iseckan ratluk i prah šećer. Prelijte vrelom vodom i dobro umesite dok ne dobijete glatku, kompaktnu masu.
2. korak: Oblikovanje smese
Dobijenu smesu podelite na 10 jednakih delova. Svaki deo rukama oblikujte u dugačak valjak, prilagođen dužini trouglastog kalupa.
3. korak: Priprema čokoladnog sloja
Na pari ili tihoj vatri otopite čokoladu sa polovinom margarina i dobro sjedinite u gladak krem.
4. korak: Formiranje
U trouglasti kalup ređajte naizmenično: sloj čokolade, jedan valjak, sloj čokolade, dva valjka, sloj čokolade, tri valjka, sloj čokolade, preostala četiri valjka. Lagano pritisnite i ostavite da se kolač stegne na hladnom mestu.
5. korak: Prelivanje glazurom i serviranje
Pažljivo izvadite kolač iz kalupa i prelijte ga dodatnom čokoladnom glazurom (čokolada i ulje), po ukusu. Ostavite da se potpuno stegne, pa secite na tanke, elegantne parčiće.
Ako volite starinske kolače, isprobajte i naš recept za bakine posne kesten kuglice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
