Kompletan jelovnik za Božić: Sve što vam treba za prazničnu večeru bez stresa

Božić je praznik koji se slavi u krugu porodice, uz bogatu trpezu i jela koja bude uspomene. Na božićnom stolu nema mesta za slučajnost – sve se pažljivo bira, od prve kašike čorbe do poslednjeg zalogaja deserta.

Bela čorba od piletine je neizostavan klasik na božićnom stolu. Blaga, kremasta i puna ukusa, savršeno otvara praznični ručak i prija svim generacijama.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: čorba

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: oko 60 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 15 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 500 g pilećeg belog mesa, iseckanog na kockice
• 2 šargarepe, iseckane na kockice
• 1 glavica crnog luka, sitno seckana
• 1,5 kašika brašna
• 1 žumance
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 kašičica limunovog soka
• so i biber po ukusu
• 1 kašika suvog začina
• 1,5 l vode
• šaka sitno seckanog peršuna

Priprema:

1. Na malo ulja propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu i kratko je dinstajte.

2. Ubacite piletinu, propržite nekoliko minuta, pa dodajte brašno i dobro izmešajte. Postepeno dolijte vodu i pustite da čorba provri. Dodajte začine i peršun i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena.

3. Razmutite žumance sa pavlakom i malo tople čorbe, pa lagano umešajte u lonac. Posle nekoliko minuta sklonite je sa ringle i servirajte je toplu.

GLAVNO JELO: Svinjski vrat ispod sača iz rerne

Sočan svinjski vrat sa krompirom i povrćem jedno je od onih jela koje miriše na praznik. Iako se peče u rerni, ukusom i mekoćom podseća na pravo pečenje ispod sača.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: glavno jelo

Porcije/Količina: 4–6 porcija

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: oko 2 sata

Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata i 20 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• 800 g svinjskog vrata u komadu
• 5 krompira
• 2 šargarepe
• 1 velika glavica crnog luka
• nekoliko čenova belog luka
• 3 kašike svinjske masti
• 100 ml vode
• suvi začin, aleva paprika, suvi peršun
• so i biber

Priprema:

1. Meso natrljajte solju, biberom i suvim začinima i ostavite da odstoji.

2. Krompir, šargarepu i luk isecite krupno, a beli luk samo zgnječite. Povrće stavite u dublju vatrostalnu posudu koju ste podmazali sa kašikom masti i začinite.

3. Na sredinu položite meso, preko kojeg ćete staviti ostatak masti i 100 ml vode. Pokrijte folijom i pecite na 200 stepeni oko sat i po.

4. Skinite foliju i pecite još 30 minuta da se stvori lepa korica.

5. Ostavite meso da kratko odmori, pa secite i služite sa povrćem.

PRILOG: Rraskošna i dekorativna Princ salata

Princ salata je bogata, slojevita i izuzetno efektna, što je čini idealnom za božićnu trpezu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: salata

Porcije/Količina: 6–8 porcija

Ukupno vreme pripreme: oko 30 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 4 kuvana krompira
• 400 g kuvanog pilećeg filea
• 6 kuvanih jaja
• 2 kisela krastavca
• 200 g kačkavalja
• 200 g majoneza
• 2 kašike senfa
• rendani kačkavalj za dekoraciju

• Za kiseli luk:

• 1 crni luk
• 3 kašike sirćeta
• 1–2 kašike šećera
• pola kašičice soli
• 100 ml tople vode

Priprema:

1. Luk potopite u mešavinu sirćeta, šećera, soli i tople vode i ostavite da odstoji.

2. Pileće meso sitno iseckajte i pomešajte sa malo majoneza.

4. Krompir narendajte i rasporedite kao osnovu u činiju.

5. Redom slažite meso, seckana jaja, krastavce i rendani sir.

6. Premažite majonezom pomešanim sa senfom.

7. Ukrasite sa još malo rendanog sira i ohladite pre služenja.

DESERT: Markiza torta – brza i čokoladna

Markiza torta je idealan božićni desert za one koji žele raskošan ukus bez dugog čekanja.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: torta

Porcije/Količina: 12 parčadi

Vreme pripreme: 40 minuta

Vreme hlađenja: 1–2 sata

Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• 300 g piškota
• 9 jaja
• 100 g šećera
• 100 g šećera u prahu
• 250 g putera
• 250 g crne čokolade
• 200 ml mleka

Priprema:

1. Umutite belanca sa kristal šećerom u čvrst sneg.

2. Otopite čokoladu i ostavite da se prohladi.

3. Umutite žumanca sa šećerom u prahu i puterom, pa dodajte čokoladu.

4. Lagano umešajte sneg od belanaca.

5. Piškote kratko umočite u mleko i poređajte u kalup u krug.

6. Sipajte krem, poravnajte i ostavite da se stegne u frižideru.

 Pogledajte i naš recept za najbolju božićnu pogaču.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.