Recept za najbolju božićnu pogaču: Dodatak jednog sastojka je izdvaja od svih drugih

Svakom božićnom stolu potrebna je pogača koja spaja tradiciju i svečanost. Pleteni oblik i zlatna korica privlače poglede, a meko, mirisno testo čini svaki zalogaj posebnim.

Kuhinja: domaća

Tip jela: pogača

Količina: 1 veća pogača

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme pečenja: 1 sat i 30–35 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 50 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• Testo:

• 500 g mekog brašna
• 250 ml mlake vode
• pola kocke svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 2 kašike kisele pavlake
• 3 kašike ulja

• Za premaz:

• 1 jaje
• susam

Priprema:

1. korak: Aktiviranje kvasca

U mlakoj vodi razmutite kvasac i šećer. Pokrijte posudu krpom i ostavite 5 minuta, dok ne zapeni.

2. korak: Mešenje testa

U nadošli kvasac dodajte ulje, kiselu pavlaku i so. Promešajte, zatim postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.

3. korak: Dizanje

Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu da naraste, oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.

 4. korak: Oblikovanje

Naraslo testo kratko premesite i podelite na dva dela. Jedan oblikujte u loptu i stavite u sredinu, a drugi deo prepolovite i razvucite u dva dugačka valjak koja ćete isplesti jedan oko drugog. Tako dobijenu pletenicu položite oko lopte koju ste stavili u okrugli pleh obložen papirom za pečenje.

5. korak: Drugo dizanje

Ostavite oblikovanu pogaču da odmori još 30 minuta.

6. korak: Pečenje

Umutite jaje i premažite pogaču, pa je pospite susamom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30–35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Ako vas zanima šta Italijani mese za Božić, bacite pogled na najlakši recept za panetone.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.