Badnje veče je vreme mira, porodice i tradicije, a posna jela su njegova srž.
Ova jednostavna salata od pasulja spaja blagi, pun ukus pasulja sa aromom dinstanog luka i alevom paprikom, stvarajući jelo koje je i zasitno i savršeno se slaže uz pečenu ribu.
Idealna je za hladne zimske večeri, lako se priprema i može se služiti odmah ili unapred.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 4 osobe
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 40-50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 200 g krupnog pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika ulja (za dinstanje luka)
- pola kašičice aleve paprike
- sok od 1 limuna
- so i biber po ukusu
- dodatno: ulje za salatu
Priprema:
1. korak: Kuhanje pasulja
Proberite i operitepasulj. Nalijte ga hladnom vodom i kuvajte oko 20 minuta. Zatim prospite vodu, sipajte svežu i kuvajte dok pasulj ne omekša, ali da zrna ostanu cela. Nakon toga pasulj procedite i isperite pod mlazom hladne vode.
2. korak: Dinstanje luka
Crni luk oljuštite, operite i isecite na tanke rebarca. U šerpi zagrejte kašiku ulja, dodajte luk i dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Pred kraj dinstanja pospite alevom paprikom i brzo promešajte da paprika pusti aromu, ali pazite da ne zagori.
3. korak: Kombinovanje salate
Dinstani luk dodati kuvanom pasulju. Začiniti salatu uljem, sokom od limuna, solju i biberom. Dobro promešajte i ostavite da se ohladi pre serviranja.
Ukoliko vam treba još ideja za posne priloge za Badnji dan ili veče, pogledajte recept za dvorsku salatu po receptu jeromonaha Jeroteja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
