Za Badnji dan ili veče, kada želite da uživate u zdravom, a opet sofisticiranom jelu, pripremite filete smuđa u kori od badema. Nežno belo meso ove ribe, poznate po minimalnom broju kostiju, savršeno se slaže sa hrskavom i aromatičnom korom od listića badema.
Priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je elegantno i ukusno jelo koje unosi dozu sofisticiranosti na vašu prazničnu trpezu i sigurno će oduševiti ukućane. Ovo je sigurno recept koji ćete često praviti.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 10-15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 4 filleta smuđa (oko 150 g svaki)
- 100 g listića badema
- 50 g prezli
- 2 kašike brašna
- 3 kašike biljnog mleka ili mineralne vode
- 1 kašičica rendane kore limuna (po želji)
- So i biber, po ukusu
- 3 kašike maslinovog ulja za prženje
- Svež limun za serviranje
Priprema:
1. korak: Priprema ribe
Počnite tako što ćete fillete smuđa oprati pod hladnom vodom i osušiti ih papirnim ubrusima. Zatim ih začinite solju i biberom sa obe strane, a za dodatnu svežinu, možete dodati i rendanu koru limuna.
2. korak: Priprema kore
U jednoj posudi pomešajte listiće bademove sa prezlama. U drugu posudu stavite biljno mleko ili mineralnu vodu, dok u treću stavite prosejano brašno.
3. korak: Oblaganje filleta
Svaki filet prvo uvaljajte u brašno, otresite višak, zatim ga umočite u biljno mleko ili mineralnu vodu, i na kraju pospite smesom bademovih listića i prezli. Lagano pritisnite da se sloj kore dobro zalepi.
4. korak: Prženje
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Stavite fillete u tiganj i pržite ih 3-4 minuta sa svake strane, dok ne postanu hrskavi. Pazite da ih ne pomerate previše, kako bi kora ostala čitava.
5. korak: Služenje
Izvadite fillete na papirne ubruse kako biste odstranili višak ulja. Poslužite ih tople, sa svežim kriškama limuna. Idealni su uz priloge kao što su pire, pirinač ili moravska salata.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
