Sastojci:
- 226 g putera, omekšanog na sobno temperaturi
- 250 g šećera
- 100 g svetlo braon šećera
- 4 velika jajeta, na sobnoj temperaturi
- 1 kašika čistog ekstrakta vanile
- 354 g prosejanog višenamenskog brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 240 ml mlaćenice
- 2 kašike limunove kore
- 120 ml limunovog soka od 3 srednja limuna
- 210 g borovnica, svežih ili smrznutih
- 1 kašika višenamenskog brašna
Za glazuru od krem sira:
- 226 g punomasnog krem sira, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 113 g putera, omekšanog na sobnoj temperaturi
- 420 g šećera u prahu
- 15-30 ml slatke pavlake
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- prstohvat soli
Pogledajte kako se pravi torta:
Recept za najukusniju tortu sa borovnicama:
Za tortu prvo zagrejte rernu na 177°C. Podmažite tri okrugle tepsije za torte od 22 cm, obložite papirom za pečenje isečenom u obliku kruga, a zatim podmažite papir. Mikserom na najjačoj brzini umutite puter, dok ne postane kremast, oko 1 minut. Dodajte običan i smeđi šećer i mutite na srednjoj brzini dok ne dobijete kremastu kremu, oko 2-3 minuta. Dodajte jaja i vanilu. Mutite na srednjoj brzini dok se sve potpuno ne sjedini, oko 2 puna minuta.
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i so. Polako dodajte suve sastojke mokrim sastojcima. Mutite na maloj brzini 5 sekundi, a zatim umešajte mleko, limunovu koricu i limunov sok, dok se ne sjedine. Pospite borovnice sa 1 kašikom brašna i lagano umešajte u testo.
Nemojte preterano mešati. Kašikom ravnomerno rasporedite testo u pripremljene kalupe za torte. Pecite oko 21-25 minuta ili dok čačkalica ne bude čista. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade u plehu pre nego što ih sastavite i stavite glazuru.
Za glazuru umutite mikserom krem sir i puter na srednjoj brzini dok ne uklonite grudvice, oko 3 minuta. Dodajte šećer u prahu, 1 kašiku krema, ekstrakt vanile i so, i mutite mikserom na najmanjoj brzini. Uključite mikser na veliku brzinu i mutite 3 minuta. Dodajte još 1 kašiku krema da se razblaži, ako želite.
Jedan patipšanj stavite na postolje za torte. Ravnomerno prekrijte površinu glazurom od krem sira. Odozgo nanesite drugi patišpanj i više glazure, a zatim treći sloj. Prelijte glazurom i rasporedite po stranama. Po želji ukrasite borovnicama ili limunom. Ostavite u frižideru najmanje 45 minuta pre rezanja. Ostatak torte dobro poklopite i ostavite u frižideru do 5 dana. Možda ćete želeti da napravite i raskošnu grčku tortu sa čokoladom.
Pročitajte i kako se pravi posna čokoladna torta sa višnjama
BONUS VIDEO
StvarUkusa