Pišinger torta je poslastica koja nosi duh starih vremena, kada su srpske trpeze krasile bogate i sočne torte. Ona spaja jednostavnost i raskoš u savršenoj meri, oblande umesto klasičnih kora olakšavaju pripremu, ali fil čini svako parče toliko bogatim i kremastim da se topi u ustima.
Njena posebnost nije samo u ukusu, već i u vizuelnom efektu, slojevita struktura sa raskošnim čokoladnim kremom i aromatičnim bademima privlači pogled i čini je centralnim delom svake trpeze. Pišinger torta je idealna za sve prilike, bilo da slavite neki posebni događaj ili želite da pripremite raskošnu poslasticu za posle ručka.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 25–30 minuta
Vreme kuvanja/hlađenja: 4 sata i 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 4 sata i 40–45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za fil:
- 4 jaja
- 2 žumanca
- 300 g šećera
- 150 g čokolade
- 300 g maslaca ili margarina
- 150 g mlevenih badema
- kašičica soka limuna
Za slaganje:
- 1 pakovanje oblandi
Za glazuru:
- 2 kašike vode
- 2 kašike šećera
- 100 g čokolade
- 75 g maslaca
Za dekoraciju:
- Seckani bademi po želji
Priprema:
1. korak: Priprema fila
U posudi za kuvanje na pari umutite jaja, žumanca, šećer i čokoladu dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
2. korak: Dodavanje maslaca i badema
Penasto umutite maslac, pa mu dodajte ohlađenu smesu od jaja i čokolade, limunov sok i mlevene bademe. Dobro sjedinite u glatku kremastu masu.
3. korak: Slaganje torte
Filom premažite svaku oblandu i slažite jednu na drugu. Gornju oblandu pritisnite nečim teškim kako bi se torta lepo spojila.
4. korak: Hlađenje i glazura:
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne. Zatim prelijte glazurom od čokolade i maslaca, a po želji pospite seckanim bademima za dekoraciju.
Ako ste ljubitelj starinskih poslastica, bacite pogled na naš recept za Dunavske talase.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.