Grčka kraljica torta nije samo ukusna, već i vizuelno impresivna. Njeni slojevi i kontrasti čokolade i lešnika stvaraju dekorativan efekat koji je čini zvezdom svake trpeze.
Bilo da je služite na rođendanskoj zabavi, prazničnoj proslavi ili jednostavno želite da obradujete svoje najbliže, ova torta je uvek pun pogodak - raskošna, elegantna i nezaboravna.
Ono što ovu tortu čini posebnom jeste kombinacija čokolade sa jagodom i mlečne čokolade sa lešnicima, koja daje suptilnu slatkoću, ali i izraženu aromu orašastih plodova.
Priprema zahteva malo umeća, ali vaš trud će se višestruko ispatiti kada vidite oduševljene reakcije svojih najmilijih već posle prvog zalogaja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 30 parčadi
Vreme pripreme: 1 sat
Vreme pečenja/hlađenja: Oko 3 sata
Ukupno vreme pripreme: Oko 4 sata
Težina: zahtevno
Sastojci:
Za kore (4 kore):
- 20 belanaca
- 20 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 8 kašika mlevenih lešnika
Za fil:
- 20 žumanaca
- 20 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1 l mleka
- 375 g maslaca ili margarina
- 150 g šećera u prahu
- 300 g lomljenog keksa (Plazma ili sličan)
- 200 g mlečne čokolade sa jagodom
- 100 g mlečne čokolade sa lešnicima
- 100 g mlevenih lešnika
Za dekoraciju:
- 250 ml slatke pavlake za šlag
Priprema:
1. korak: Zagrevanje rerne
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite kalup prečnika 28 cm sa papirom za pečenje.
2. korak: Priprema kora
Umutite 5 belanaca mikserom dok ne postanu čvrsta pena, postepeno dodajući 5 kašika šećera. Lagano umešajte 2 kašike brašna i 2 kašike mlevenih lešnika.
3. korak: Pečenje kore
Sipajte smesu u kalup i pecite dok kora lagano ne porumeni, oko 10-12 minuta. Ponovite postupak još tri puta dok ne dobijete četiri kore.
4. korak: Priprema fila
Umutite žumanca sa 20 kašika šećera i 8 kašika brašna, dodajte malo mleka da dobijete glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri, pa dodajte pripremljenu smesu. Kuvajte na laganoj vatri dok se fil ne zgusne. Ostavite fil da se potpuno ohladi.Maslac ili margarin sobne temperature umutite sa 150 g šećera u prahu i dodajte u ohlađeni fil. Umešajte varjačom izlomljeni keks, mlevene lešnike i iseckane čokolade. Važno je da fil bude potpuno ohlađen kako se čokolada ne bi istopila.
5. korak: Sklapanje torte
Stavite prvu koru na tacnu, premažite filom, pa drugu koru, pa fil, nastavite tako dok ne potrošite sav materijal.
6. korak: Dekoracija
Završite tortu šlagom od slatke pavlake i dekorišite po želji - ukrasima od čokolade, mrvicama, mlevenim lešnicima.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
