Jupi torta, koja je početkom 2000-ih krasila gotovo svaki rođendan i porodičnu proslavu, osvojila je srca i srpskih mališana i domaćica svojom jednostavnom pripremom i prepoznatljivim ukusom. Ime je dobila po popularnom napitku Jupi, koji se nekada koristio za natapanje kore, dok se danas za tu svrhu koriste drugi sokovi od narandže.
Mekani patišpanj savršeno upija fil od plazma keksa, istopljene čokolade i maslaca, dok mleveni lešnici unose nežnu orašastu aromu. Završni sloj šlaga i seckanih lešnika torti daje privlačan izgled i prijatnu hrskavost. Upravo zahvaljujući ovoj kombinaciji sastojaka, Jupi torta ostaje sočna, aromatična i prepoznatljiva – baš onakva kakvu su naše majke pripremale dok smo odrastali.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 2 sata i 20–25 minuta
Ukupno vreme pripreme: Oko 3 sata sa hlađenjem
Težina: lako
Sastojci:
Za patišpanj:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
Za natapanje:
- 150 ml soka od pomorandže
Za fil:
- 300 g mlevenog plazma keksa
- oko 500 ml soka od narandže
- 250 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 100 g čokolade
- 4 žumanca
- 100 g mlevenih lešnika
Za dekoraciju:
- 250 ml slatke pavlake
- seckani lešnici (po želji)
Priprema:
1. korak: Priprema patišpanja
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno, pa lagano sjedinite pazeći da ne izbijete vazduh iz smese. Smesu sipajte u okrugli kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa prelijte sokom od pomorandže.
2. korak: Priprema fila
Mleveni keks prelijte sokom i ostavite da upije tečnost. Posebno umutite puter sa šećerom u prahu dok ne postane kremast. Čokoladu i žumanca otopite na pari, pa ostavite da se malo prohlade. Sve sjedinite sa smesom od keksa i dodajte mlevene lešnike. Dobro izmešajte.
3. korak: Filovanje i dekoracija
Fil ravnomerno nanesite preko ohlađenog patišpanja. Umutite slatku pavlaku i premazati tortu odozgo. Po želji pospite tortu seckanim lešnicima ili rendanom čokoladom po vrhu i sa strane.
4. korak: Hlađenje i serviranje
Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se lepo stegla i ukusi sjedinili. Nakon hlađenja spremna je za sečenje i posluženje.
Ako želite nešto još čokoladnije, bacite pogled na Neskvik tortu koju deca obožavaju, izdašna je, stabilna i odlično podnosi tešku dekoraciju od fondana.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.