Kada tokom posta poželite nešto jednostavno, ukusno i zasitno, pohovane tikvice su uvek odličan izbor. Zahvaljujući kombinaciji belog i kukuruznog brašna, spolja dobijaju zlatnu i hrskavu koricu, dok unutra ostaju mekane i sočne.
Ovaj starinski način pripreme omiljen je tokom Petrovdanskog posta, ali i tokom cele sezone tikvica kada tražimo lagan obrok ili prilog koji se brzo sprema. Poslužite ih tople i uživajte u jednostavnom jelu koje dokazuje da za dobar ukus nije potrebno mnogo sastojaka.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme prženja: 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 100 g belog brašna
- 100 g kukuruznog brašna
- 250 ml kisele vode
- so po ukusu
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvice dobro operite pod mlazom hladne vode i isecite ih na nešto deblje kolutove ili uzdužne listove. Nije potrebno da ih ljuštite. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti.
2. korak: Ceđenje tikvica
Nakon stajanja, tikvice pažljivo ocedite ili ih prebrišite papirnim ubrusom kako biste uklonili višak vode.
3. korak: Pohovanje
Pripremite tri posude. U prvu sipajte belo brašno, u drugu kiselu vodu, a u treću kukuruzno brašno. Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u belo brašno, zatim umočite u kiselu vodu, pa na kraju dobro obložite kukuruznim brašnom.
4. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrejte dovoljno ulja. Kada se ulje dobro zagreje, spuštajte pripremljene tikvice i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatnožutu boju i hrskavu koricu.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
5. korak: Ceđenje viška ulja
Pržene tikvice vadite rešetkastom kašikom i slažite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
6. korak: Serviranje
Tikvice poređajte u dublju posudu i po želji ih blago dosolite. Poslužite ih tople kao samostalan posni obrok ili kao prilog uz druga jela.
Otkrijte i kako da napravite pohovane kolutiće od tikvica.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.