Somun je jedno od onih peciva koje se pravi od osnovnih sastojaka, a daje rezultat koji podseća na pekarski hleb iz rerne na drva.
Mekan iznutra, blago hrskav spolja i pun sitnih rupica, idealan je uz roštilj, čorbe ili kao zamena za klasičan hleb kada želite nešto sveže i toplo iz rerne.
Najveća prednost ovog recepta je brzina, nema dugog čekanja da testo naraste, pa je gotovo za svega nekoliko minuta pečenja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: hleb/pecivo
Porcije/Količina: 6–8 somuna
Vreme pripreme: 15–20 minuta
Vreme pečenja: oko 10 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g brašna
- 250 ml vode
- 15 g svežeg ili suvog kvasca
- 50 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
Priprema:
1. korak: Aktiviranje kvasca
U mlakoj vodi pomešajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira i počne da peni. To je znak da je kvasac spreman za dalju upotrebu.
2. korak: Zamesivanje testa
U većoj posudi dodajte brašno i so, zatim postepeno sipajte smesu sa kvascem. Mešajte i dodajte deo ulja. Zamesite meko, blago lepljivo testo, a zatim dodajte ostatak ulja i još jednom kratko premesite. U galeriji ispod pogledajte koji još tip brašna možete da koristite.
3. korak: Kratko odmaranje
Testo ostavite da odstoji oko 10 minuta. Za razliku od klasičnog hleba, ovde nije potrebno dugo čekanje da nadođe.
4. korak: Oblikovanje somuna
Od testa pravite manje loptice i rukama ih lagano razvlačite u tanke krugove. Poređajte ih u pleh, ostavljajući razmak između svakog komada.
5. korak: Pečenje
Premažite somune tankim slojem ulja i pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 10 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju i lagano hrskavu koricu.
Bacite pogled i na recept za mekane i brze zemičke za burgere.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.