Kada želite ručak koji će zamirisati celu kuću i okupiti porodicu za stolom, lovačke šnicle su odličan izbor.
Meso ostaje mekano i sočno, dok se tokom laganog krčkanja stvara bogat sos od luka, senfa i belog luka koji se savršeno slaže uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 30–40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 6 svinjskih kotleta
- 1 veći crni luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike senfa
- 1–2 kašike soja sosa
- 1 kašika vušter sosa
- malo brašna
- pola kašičice vegete
- so i biber po ukusu
- ulje za prženje
- 1 komad putera
- malo vode za dinstanje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Šnicle blago izlupajte tučkom za meso i po potrebi zasecite ivice kako se tokom pečenja ne bi skupljale. Jednu stranu posolite i pobiberite, a drugu premažite belim lukom koji ste prethodno izgnječili sa malo soli.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pripremaju različiti komadi svinjskog mesa.
2. korak: Prženje
U tiganju zagrejte malo ulja, pa šnicle kratko zapecite sa obe strane. Prvo pecite stranu bez belog luka kako beli luk ne bi pregoreo i postao gorak. Kada meso dobije lepu boju, izvadite ga na tanjir.
3. korak: Crni luk i začini
U istom tiganju propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša i postane staklast. Zatim vratite šnicle, dodajte senf, soja sos i vušter sos.
4. korak: Podlivanje
Nalijte malo vode, dodajte vegetu i ostavite da se meso lagano krčka na tihoj vatri dok šnicle ne omekšaju, a sos postane pun ukusa.
5. korak: Zgušnjavanje
Pred kraj umešajte malo brašna razmućenog u vodi ili zgušnjivač po želji, tek toliko da sos postane blago gust. Dodajte i komadić putera kako bi sos dobio lepšu teksturu i bogatiji ukus.
6. korak: Serviranje
Poslužite toplo uz prilog po želji i obavezno dodajte malo hleba, jer će gust i aromatičan sos svi želeti da pokupe iz tanjira.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.