Ajmokac je jedno od onih starinskih jela koje vraća uspomene na porodične ručkove i domaću kuhinju kakva se nekada svakodnevno spremala.
Kombinacija mekanog pilećeg mesa i mirisnog sosa sa belim lukom daje jednostavno, ali veoma ukusno jelo koje će vas zasititi. Uz parče svežeg hleba, ovo će postati rado viđen obrok na vašoj trpezi.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4 osobe
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 45 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 4 pileća bataka
- 2 šargarepe
- 2 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- beli luk po ukusu
- 1 lovorov list
- nekoliko zrna bibera
- so po ukusu
- svež peršun za dekoraciju
Priprema:
1. korak: Kuvanje bataka
Pileće batake stavite u šerpu. Dodajte očišćenu i isečenu šargarepu, lovorov list, biber u zrnu i malo soli. Nalijte vodom i kuvajte na srednjoj temperaturi.
U galeriji ispod pogledajte kako se pripremaju različiti komadi svinjskog mesa.
2. korak: Odvajanje mesa
Kada je meso kuvano izvadite ga iz supe, skinite kožu i odvojite kosti, pa meso usitnite ili isecite na manje komade. Supu procedite i sačuvajte.
3. korak: Brašno i luk
Na zagrejanom ulju propržite brašno dok ne dobije blago zlatnu boju. Dodajte sitno seckan ili izgnječen beli luk i kratko promešajte.
4. korak: Mešanje
Postepeno dolivajte procedjenu supu uz stalno mešanje kako biste dobili gladak sos bez grudvica. Kuvajte nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
5. korak: Dodavanje mesa
U sos vratite meso i kratko prokuvajte kako bi se ukusi sjedinili.
6. korak: Serviranje
Gotov ajmokac pospite seckanim peršunom i služite uz domaći hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
