Kada stignu sveže tikvice, pravo je vreme da ih pripremite na malo drugačiji način. Ovi pohovani kolutići imaju izuzetno hrskavu koricu zahvaljujući posebnoj smesi sa gaziranom vodom i kukuruznim brašnom, dok unutrašnjost ostaje nežna i sočna.
Posluženi uz osvežavajući jogurt sos sa začinskim biljem, mogu biti odličan prilog, lagani ručak ili ukusno predjelo.
Osnovne informacije
Kuhinja: mediteranska
Tip jela: prilog
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 15 minuta
Ukupno vreme pripreme: 35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za pohovanje:
- 3 veće tikvice
- 1/2 šolje pšeničnog brašna
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 flašica gazirane vode
- prezle po potrebi
- ulje za prženje
Za jogurt sos:
- 400 g grčkog jogurta
- svež peršun
- mirođija
- 1 do 2 čena belog luka
- so po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvice operite, izdubite im sredinu i iseckajte ih na jednake kolutove. U galeriji ispod pogledajte savete kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
2. korak: Smesa za pohovanje
U činiji sjedinite pšenično i kukuruzno brašno sa solju, a zatim postepeno dolivajte gaziranu vodu mešajući dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine.
3. korak: Umakanje
Svaki kolut tikvice prvo umočite u pripremljenu smesu, a zatim ga dobro uvaljajte u prezle kako bi se formirala hrskava spoljašnja korica.
4. korak: Prženje
U dubljoj posudi zagrejte dovoljno ulja i pržite tikvice dok sa obe strane ne dobiju lepu zlatnu boju. Nakon prženja odložite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
5. korak: Priprema sosa
Za sos sitno iseckajte peršun i mirođiju, dodajte izgnječeni beli luk i usitnjene orahe, pa sve sjedinite sa oceđenim jogurtom. Po potrebi posolite i dobro promešajte.
6. korak: Serviranje
Hrskave pohovane tikvice poslužite dok su još tople uz pripremljeni jogurt sos, kao samostalno jelo, predjelo ili prilog uz meso i ribu.
Ukoliko postite, bacite pogled na recept za najbolje pohovane tikvice bez jaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.