1. Crveni luk isecite na tanke kolutiće, a beli luk izgnječite. Na zagrejanom maslacu propržite crveni i beli luk s lovorovim listom. Kad luk malo požuti, sipajte bujon i belo vino. 


Sastojci:

2 glavice crvenog luka
7,5 dl goveđeg bujona
8 tankih kriški bageta
100 g kuvane šunke u komadu
200 g ementalera
čen belog luka
30 g maslaca
1/8 l belog vina
1 lovorov list
peršun, maslac, so, biber

2. Posolite i pobiberite, pa na blagoj vatri kuvajte par minuta. Kriške hleba premažite maslacem i propržite u tiganju s obe strane da malo porumene. Šunku isecite na tračice. 

3. U vatrostalne posudice stavite po krišku prženog hleba, pospite polovinom kolicine šunke i polovinom ukupne kolicine rendanog sira. Iz supe izvadite lovorov list. Sipajte supu u posudice. Odozgo stavite još po krišku proprženog hleba, i svaku pospite preostalom šunkom i rendanim sirom. 

4. Vatrostalne posude stavite u zagrejanu rernu (oko 200 stepeni) ili pod gril i pecite oko 10 minuta, dok sir zlatasto ne požuti. Supu pospite iseckanim peršunom ili vlašcem.