- Kiseli čeri paradajz je jednostavna zimnica koja čuva ukus malih paradajza za hladnije dane.
- Uz beli luk, peršun, lovor i biber dobija mirisnu marinadu ili salatu koja ide uz meso, pečenje i krompir.
Ako volite domaću zimnicu, kiseli čeri paradajz je odličan način da sačuvate ukus malih, sočnih paradajza i za hladnije dane. Priprema nije komplikovana, a uz beli luk, peršun, lovor i biber dobijate mirisnu marinadu ili salatu koja se odlično slaže uz meso, pečenje, krompir i druga zimska jela.
Osnovne informacije
Tip jela: Zimnica
Broj porcija: 2 tegle od po 1 litar
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 10 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Težina: Lako
Sastojci:
- 1,1 kg čeri paradajza
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 3 kašike sirćeta
- 4 lovorova lista
- 6 zrna bibera
- 4 grančice peršuna
- 6 čenova belog luka
Priprema:
1. Korak: Pripremite paradajz i tegle
Dobro operite čeri paradajz i ostavite ga da se ocedi. Tegle temeljno operite i sterilišite, a zatim pripremite poklopce.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle!
2. Korak: Dodajte začine
Na dno svake čiste i sterilisane tegle stavite po dve grančice peršuna i nekoliko čenova belog luka. Pažljivo poređajte čeri paradajz u tegle do vrha, ali nemojte ga previše pritiskati kako plodovi ne bi popucali Prokuvajte vodu i prelijte paradajz do vrha. Pokrijte tegle sterilisanom poklopcima i ostavite ih oko 30 minuta.
3. Korak: Pripremite marinadu
Posle 30 minuta pažljivo procedite vodu iz tegli u šerpu. Dodajte šećer, so, lovorov list i biber. Marinadu kuvajte oko 3 minuta, a zatim sklonite šerpu sa ringle i dodajte sirće. Vruću marinadu sipajte u tegle, jednu po jednu, tako da paradajz bude potpuno prekriven. Odmah dobro zatvorite tegle odgovarajućim poklopcima. Okrenite ih naopako i umotajte u ćebe ili deblju krpu.
4. Korak: Ostavite zimnicu da se ohladi
Ostavite tegle umotane dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih vratite u uspravan položaj i čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Pročitajte i kako se pravi zimnica od paradajz paprike!
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.