- Somborka u paradajz sosu je pikantna zimnica, savršena jer se spaja ljutina paprike sa slatkoćom pardajza.
- Paradajz se kuva sa začinima, zatim se dodaje paprika i kuva dok ne omekša, a na kraju se smeša ostavlja da prenoći pre sipanja u tegle.
Ukoliko volite pikantno i fino začinjeno, onda će vas somborka u paradajz sosu definitivno oduševiti. Ovaj recept može da bude osveženje i novitet u ovogodišnj pripremi zimnice, a kada ovu papriku stavite na slavsku trpezu, svi će se raspitivati kako se pravi. Zagrljaj ljutine i slatkoće paradajza osvaja na prvi zalogaj!
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijazimnica
Porcije / količina/
Energetska vrednost po porciji100 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme90 min
Sastojci
- 3kg somborki
- 3 kg paradajza
- 200g šećera
- 100g soli
- 2 šake iseckanog peršuna
- 300ml sirćeta
- 5 glavica belog luka
- 1 kesica konzervansa
Priprema
Priprema paradajza
Paradajz oljuštiti i iseći na komade, pa staviti u šerpu na srednjoj vatri da se kuva. Beli luk iseckati na sitno, pomešati sa soli, sirćetom i šećerom, pa dodati u paradajz.
U galeriji ispod saznajte kako da pravilno pasterizujete tegle!
Kuvanje somborke
Somborku očistiti i iseći na pola po dužini. Kada paradajz proključa, ostaviti da se kuva još 20 minuta, pa dodati somborku i peršun. Kuvati dok paprika ne omekša, oko 15 do 20 minuta.
Važno je da odstoji
Skloniti sa vatre, dodati konzervans, dobro izmešati, pa prekriti šerpu vlažnom krpom i ostaviti da prenoći. Sipati u tegle sutra.
Pročitajte i jednostavan recept za barenu papriku somborku.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
