Kada se u jednoj tegli spoje jabuke, kruške i šljive, dobija se marmelada punog voćnog ukusa koja je odlična za doručak, palačinke i domaća peciva.
Voće se kuva postepeno, od najčvršćeg ka najmekšem, a mala količina ruma na kraju kuvanja daje joj posebnu aromu. Recept je jednostavan i ne zahteva mnogo sastojaka, pa je odličan način da sezonsko voće sačuvate za hladnije dane.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaslatka zimnica
Porcije / količina/
Energetska vrednost po porciji170 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade90 min
Ukupno vreme120 min
Sastojci
- 1 kg krušaka
- 1 kg jabuka
- 1 kg šljiva
- 500 g šećera
- 2 kašike ruma
- malo vode
Priprema
Pripremite voće
Jabuke i kruške operite, oljuštite i očistite od semenki, a šljive operite i uklonite koštice. Sve voće isecite na približno jednake kockice.
Skuvajte sirup
U velikoj šerpi pomešajte šećer sa malo vode i zagrevajte dok ne dobijete gust sirup.
Prvo dodajte kruške
U vreli sirup stavite kruške i kuvajte ih na umerenoj temperaturi dok ne počnu da omekšavaju.
Dodajte jabuke
Kada kruške omekšaju, ubacite jabuke i nastavite sa kuvanjem uz povremeno mešanje.
Ubacite šljive
Na kraju dodajte pripremljene šljive. Kuvajte sve zajedno dok voće potpuno ne omekša, a višak tečnosti ne ispari i smesa ne postane gusta.
Dodajte rum
Pred sam kraj sipajte rum, dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta da se ukusi sjedine. U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle za zimnicu.
Napunite tegle
Vruću marmeladu sipajte u prethodno oprane, potpuno suve i zagrejane tegle. Odmah ih zatvorite, okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade. Na ovaj način će se formirati vakuum.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
