Džigerica može biti veoma ukusna i mekana, ali mnogima smeta njen specifičan, pomalo gorak ukus. Ako želite da ga ublažite, postoji jednostavan trik koji možete primeniti već tokom pripreme.
Tajni sastojak je jabuka. Dovoljno je da jednu slatkastu jabuku sitno narendate i dodate tokom pripreme. Njena prirodna slatkoća ublažava intenzivan ukus džigerice, dok sok koji pusti doprinosi sočnosti i nežnijoj aromi.
U ovom receptu jabuka se seče na kriške i kratko prži, ali možete isprobati i varijantu sa rendanom jabukom. Nakon što kratko propržite džigericu, izvadite je iz tiganja, pa u istom tiganju dodajte malo rendane jabuke. Kratko je propržite, vratite džigericu i sve zajedno još malo zagrejte.
U galeriji ispod saznajte za koje jelo se koristi koji deo piletine!
Važno je i da džigericu ne prepržite, jer upravo dugo pečenje može da je učini tvrdom, suvom i izraženijeg ukusa. Pržite je kratko na umerenoj temperaturi, a zatim je dovršite u rerni prema receptu.
Ako vam je ukus jabuke previše primetan, koristite samo pola manje slatke jabuke, dovoljno je da ublaži gorčinu, a da se ne pretvori u dominantan ukus jela.
Pročitajte i kako da napravite pohovanu džigericu kao iz restorana!