Ako volite domaća jela koja se spremaju brzo, a puna su ukusa, restovana pilećadžigericasa jajima pravi je izbor. Ovaj starinski recept nekada se često nalazio na porodičnoj trpezi, a i danas osvaja jednostavnom pripremom i bogatim ukusom.
Tajna savršene džigerice krije se u nekoliko sitnih trikova, da ostanemekana, sočna i nikako žilava.Ovaj recept za restovanu džigericu sa jajima uspeva svima iz prvog puta!
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaglavno jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji320 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 500 g pileće džigerice sa srcima
- 2 veće glavice crnog luka
- 6 jaja
- 1 kašika svinjske masti
- 1 kašika seckanog peršuna
- so po ukusu
- biber po ukusu
- po potrebi malo vode
Priprema
Priprema sastojaka
Očistite pileću džigericu i srca od žilica i isecite ih na krupnije komade. Crni luk oljuštite i isecite na sitnije kockice.
U galeriji ispod saznajte koji deo piletine se sprema za koje jelo!
Prženje džigerice
U šerpi ili dubljem tiganju istopite svinjsku mast. Dodajte luk i pržite ga na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok potpuno ne omekša. Dodajte džigericu i srca. Nastavite da pržite na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dok džigerica ne omekša. Ako počne da se lepi za dno ili previše isušuje, sipajte malo vode i nastavite dinstanje.
Začini i jaja
Umutite jaja viljuškom. Kada je džigerica potpuno mekana, sipajte umućena jaja u tiganj i neprestano mešajte dok se jaja ne stegnu i ravnomerno oblože džigericu. Posolite i pobiberite po ukusu, pospite seckanim peršunom i odmah poslužite.
Pročitajte i recept za pohovanu džigericu kao iz restorana.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
